Niebo i ziemia (krokiety z kartofli z suszonymi oPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz.800 g ugotowanych ziemniakow,50 g masla,1/8 l mleka,30 g maki,2 jaja,100 g margaryny,250 g suszonych owocow (sliwki bez pestek, gruszki, morele),100 g cukru,sol, galka muszkatolowa.1. Ugotowac ziemniaki. Wycisnac je przez wyciskarke do ziemniakow, wymieszac zmaslem, mlekiem, sola i galka. Dodac make i jaja, zagniesc ciasto.2. Owoce rozgotowac z cukrem w malej ilosci wody. zostawic do ostygniecia.3. Z ciasta uformowac krokiety i usmazyc je na margarynie.4. Podawac z zimnymi owocami.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 7 "Kuchnia niemiecka", strona 76.
Syriusz16