Kwasnica wiejska.pdf

Kwaśnica wiejska

Składniki

40 dag kapusty kwaszonej, 25 dag wędzonych żeberek lub boczku z kością, 3-4

ziemniaki, 2 cebule, łyżka oleju, 2 łyżki mąki, przyprawa do zup, kminek, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Żeberka umyć, zalać sześcioma szklankami wody, posolić i ugotować. Miękkie żeberka

wyjąć, oddzielić mięso od kości, pokroić w kostkę. Kapustę pokroić, zalać częścią

wywaru, ugotować. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać pozostałym

wywarem, ugotować. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, podsmażyć na oleju, dodać

mąkę, zrumienić, połączyć z ziemniakami, kapustą i mięsem, chwilę pogotować,

doprawić do smaku. 100 g - 55 kcal.