30 przepisów-polecam.pdf

1.Pierś kurczaka w sosie winnym

Pierś kurczaka w pysznym sosie winnym, ciekawa potrawa na rodzinny obiad

Przygotowanie 50 min, 270 kalorii, porcja na 4 osoby.

2 duże piersi kurczaka

łyżka oliwy

łyżeczka miodu

sok z 1/2 cytryny

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

curry

imbir

papryka słodka

olej

SOS:

łyżka masła

łyżka maki

1/2 l bulionu warzywnego z kostki

100 ml słodkiego wina

sól

pieprz

Mięso umyj i osusz. Oliwę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny i przyprawami (po

szczypcie każdej). Marynata posmaruj mięso, odstaw na 30 min. Obsmaż je na oleju, przełóż

do brytfanny i piecz pod przykryciem 20 min w temp. 180°C. Z masła i mąki zrób jasna

zasmażkę. Ostudź, dodaj bulion, połowę wina, sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Gotuj na

małym ogniu ok. 20 min. Przed końcem gotowania wlej pozostałe wino, wymieszaj. Sosem

polej mięso.

2.Polędwiczki z kurkami

Oryginalny przepis na polędwiczki z kurkami Przygotowanie 45 minut, 350 kalorii,

porcja na 4 osoby

● 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 70 dag)

● sól

● pieprz

● 4 łyżki masła

● 2 łyżki oleju

● gałązki świeżego rozmarynu

● 1/2 kg kurek (mogą być mrożone)

● 100 ml kremówki

● borówki

Mięso opłucz, osusz, oprósz sola i pieprzem, obsmaż na 2 łyżkach masła wymieszanych z

olejem ze wszystkich stron. Ostudź, ukośnie ponacinaj od góry. Wnętrze nacięć wypełnij

świeżym rozmarynem. Ułóż mięso w żaroodpornym natłuszczonym naczyniu, na wierzchu

rozsmaruj resztę masła. Piecz 40 min w temp. 180°C. Kurki umyj, oczyść, dokładnie osusz,

wrzuć na gorący tłuszcz ze smażenia mięsa. Smaż, mieszając ok. 15 min. Dodaj śmietanę,

duś, aż sos lekko odparuje. Przypraw do smaku. Polędwiczki podawaj z kurkami i

borówkami, udekoruj rozmarynem.

3. Eskalopki z grzybami

Prosty, ale ciekawy przepis. Zaskocz eskalopkami z grzybami. Przygotowanie 55 minut,

280 kalorii, porcja na 4 osoby

● 60 dag cielęciny na sznycle

MARYNATA:

● po łyżce świeżego posiekanego rozmarynu i szałwii

● zmiażdżony ząbek czosnku

● 5 łyżek oliwy

SOS:

● 25 dag małych kurek (lub innych grzybów)

● sól

● łyżka masła

● cebula

● łyżka posiekanego rozmarynu

● grubo utłuczony pieprz

● szklanka śmietany 36%

● 5 łyżek czerwonego słodkiego wina

● 12 plastrów szynki suszonej

● łyżka mąki

● 3 łyżki oleju

Cielęcinę umyj i osusz. Składniki marynaty wymieszaj, posmaruj mięso, odstaw na 2 godz.

Kurki oczyść, sparz osolonym wrzątkiem, podsmaż na maśle. Dodaj posiekaną cebulę,

rozmaryn, pieprz, śmietanę i wino. Duś na małym ogniu do miękkości, przypraw. Mięso

osącz, pokrój na 12 plastrów, lekko rozbij. Każdy kawałek zawiń w plaster szynki. Oprósz

mąką, obsmaż na oleju. Przełóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia, skrop olejem,

piecz 7 min w temp. 200 °C. Podawaj z sosem z grzybów.

4. Piersi kaczki z winogronami

Wspaniały przepis na piersi kaczki z winogronami Przygotowanie 55 min, 360 kalorii,

porcja na 4 osoby

● 2 filety z piersi kaczki

● sól

● pieprz

● 2 łyżki masła

● 200 ml czerwonego wytrawnego wina

● 4 łyżki czerwonego octu winnego

● chilli

● łyżka miodu

● główka sałaty lollo rosso

● 2 garście roszponki

● 2 pomarańcze

● 25 dag ciemnych winogron

● 3 łyżki oleju z pestek winogron

● szczypta cukru

Piersi umyj, osusz, potnij na paski, oprósz solą i pieprzem. Obsmaż ze wszystkich stron na

maśle. Podlej winem i octem, oprósz chilli, dodaj miód. Duś ok. 15 min na małym ogniu.

Trzymaj w cieple pod przykryciem. Umyj i osącz sałatę, roszponkę, pomarańcze i winogrona.

Z jednej pomarańczy wytnij filety, z winogron usuń pestki. Owoce wymieszaj z sałatami. Olej

wymieszaj z sokiem wyciśniętym z drugiej pomarańczy, odrobiną cukru, pieprzu i soli do

smaku; sosem polej sałatkę. Kaczkę podawaj z sosem i sałatą.

5. Mozzarella w koszulkach z szynki

Prosty przepis na pyszną zakąskę - mozzarella w koszulkach z szynki. Przygotowanie 20

min, 120 kcal, 6 osób

● 25 dag mozzarelli

● 10 dag szynki suszonej

● listki świeżej bazylii

● pęczek cienkiego szczypioru

● garść rukoli

● kilka pomidorków koktajlowych

Ser pokrój na plastry grubości ok. 2 cm, szynkę potnij wzdłuż na paski. Kawałki sera owiń

paskami szynki. Na szynce ułóż po listku bazylii i całość przewiąż szczypiorkiem. Paczuszki

ułóż na płaskim półmisku na listkach rukoli, udekoruj pokrojonymi na plasterki lub na

połówki pomidorkami koktajlowymi. Całość możesz oprószyć grubo mielonym pieprzem.

6.Francuskie talarki

Przepis na francuskie talarki Przygotowanie 45 min, 380 kalorii, dla 6 osób

● 45 dag mrożonego ciasta francuskiego

● 4 łyżki mleka

● 2 żółtka

● 10 dag gotowej masy makowej

● 10 dag tartego ementalera

● 2 łyżki posiekanej natki

Ciasto rozmroź w temperaturze pokojowej, lekko rozwałkuj, podziel na 2 płaty. Każdy

posmaruj połową mleka roztrzepanego z żółtkami. Na pierwszym płacie rozsmaruj masę

makową, na drugim ser wymieszany z natką. Luźno je zroluj i pokrój na plastry o grubości 2

cm (przed krojeniem rulony warto schłodzić). Talarki serowe i makowe ułóż na blasze

wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj pozostałym mlekiem roztrzepanym z żółtkami.

Piecz 12 min w temp. 190°C.

7. Minipierożki

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: