CYTRYNOWIEC
Biszkopt:
5 jajek
Cukru tyle ile zaważą jajka podzielone przez 2 + 1 dkg
Mąki tyle ile zaważą jajka podzielone przez 2 + 1 dkg
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Upiec cienki, jasny biszkopt (1/2 składników z ciasta podstawowego)
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wlać do formy do pieczenia i piec w temperaturze 160-1800C około 30-40 min.
Masa cytrynowa:
Składniki:
2 budynie śmietankowe
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru kryształu
3 żółtka
3 cytryny
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
Wycisnąć sok z cytryny i uzupełnić wodą do 2 i ½ szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrem. W ½ szklanki wody roztrzepać budynie, żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.
Masa śmietanowa:
½ l śmietany
2/3 łyżki cukru pudru
4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody (ja robię ze Śnieżkami. Na ½ l śmietany 3 Śnieżki)
Śmietanę ubić, dodając cukier i na końcu rozpuszczoną żelatynę.
Dodatki:
1 puszka ananasów
2 paczki herbatników Leibniz lub 3 paczki herbatników szkolnych namoczonych w alkoholu
Przełożenie ciasta:
Biszkopt – masa cytrynowa – ananasy – masa śmietankowa - herbatniki – polewa czekoladowa.
luk69