Mazurek pomarańczowy.pdf

Mazurek pomarańczowy

Składniki

Ciasto: półtorej szklanki mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia,

pół szklanki cukru, jajo, pół kostki masła roślinnego (125 g),

szczypta soli. Masa: 2 duże pomarańcze, cytryna, półtorej

szklanki cukru

Sposób przyrządzania

Ciasto zagnieść, dobrze wyrobić, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 2-3

godz. Blachę wysmarować tłuszczem i uformować na niej placek grubości około pół

centymetra. Ciasto upiec w temperaturze 200°C. Przygotować masę pomarańczową.

Pomarańcze i cytrynę dokładnie wyszorować szczoteczką i pokroić (ze skórką) na

cienkie plastry. Zalać plastry przegotowaną zimną wodą, tak aby były zakryte, i odstawić

na 12 godz. Następnie przelać je do garnka i gotować ok. 1 godz. Wsypać do masy

cukier i gotować - mieszając - na małym ogniu tak długo, aż masa stanie się klarowna.

Kiedy wystygnie, posmarować nią ciasto.