· CIASTO
· 3/4 kostki margaryny
· 1 i 1/2 szklanki wody
· 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
· 3 łyżeczki proszku do pieczenia
· 6 jaj
·
· KREM
· 1/2 litra mleka pełnotłustego
· 1 szklanka cukru kryształu
· 2 cukry waniliowe
· 1 jajo
· 2 łyżki mąki pszennej
· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· 1 kostka masła
· cukier puder do posypania
Wodę zagotować z margaryną, a zaraz potem wsypać mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i dokładnie, energicznie wymieszać. Pozostawić, aby masa trochę przestygła, po czym dodać jajka i ubić mikserem na jednolitą masę. Gotową masę podzielić na dwie równe części. Jedną część wyłożyć
na wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę i piec około 30 minut w temperaturze
200 C. Po upieczeniu jednej części ciasta to samo zrobić z drugą. Zrobić krem. Z porcji mleka przygotowanej na krem odlać około 100 ml, a następnie rozmieszać w nim jajo, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną. Resztę (400ml) mleka zagotować z dodatkiem cukru i cukrów waniliowych, po czym na gotujące się mleko wlać rozrobione wcześniej z mlekiem jajko i mąki. Chwilę mieszać na małym ogniu (jak budyń). Powstałą budyniową masę pozostawić do ostygnięcia. Masło rozkręcić mikserem, a następnie dodawać do niego po łyżce zimnej masy budyniowej, wciąż ubijając. Tak przygotowanym kremem przełożyć upieczone wcześniej placki. Na końcu gotowe ciasto oprószyć obficie cukrem pudrem.
Irena6604