Buraczki od Marysi.
1. Buraki - 6 kg
2. Duże cebule - 6 sztuk
3. Czosnek - 6 ząbków ( przeciśniętych )
Buraki ugotować, potrzeć na grubej tarce, dodać drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Wszystko wymieszać.
Zalewa octowa :
6 szklanek wody, 2 szklanki octu, 2 szklanki cukru, 2 łyżki soli, 15 ziarenek pieprzu, 15 ziarenek ziela angielskiego, 15 listków laurowych.
Wystudzoną zalewę wymieszać z burakami i zostawić na noc. Na drugi dzień napełnić słoiki i je zagotować. Reszta zalewy która zostanie, można również zagotować i użyć do barszczu czerwonego.
martunia.n