_skladniki_pokarmu.pdf

SK£ADNIKI POKARMU

ELEMENTY

SK£ADOWE

PODSTAWOWE FUNKCJE

W ORGANIZMIE

WYSTÊPOWANIE

BIA£KA

aminokwasy

materia³ budulcowy

enzymy

miêso

sery

soja

jaja

produkty

zawieraj¹ce

aminokwasy

niezbêdne

WÊGLOWODANY

cukry proste

(np. glukoza)

energetyczna (glukoza)

m¹ka, makarony

ziemniaki

cukier

materia³ zapasowy (glikogen)

T£USZCZE

kwasy t³uszczowe

i glicerol

cholesterol

materia³ zapasowy o du¿ej

zawartoœci energii

mas³o

smalec

oleje roœlinne

budulec b³on komórkowych

nie maj¹

podjednostek,

(np.: C, D, K)

warunkowanie prawid³owej

przemiany materii

warzywa i owoce

w¹troba

jaja

dro¿d¿e

WITAMINY

ochrona przed niektórymi

schorzeniami (np. krzywic¹ – D,

szkorbutem – C)

materia³ budulcowy koœci (wapñ)

woda

ró¿ne pokarmy,

g³ównie warzywa

i owoce

sól kuchenna

SOLE

MINERALNE

pierwiastki

(np.: ¿elazo,

potas, jod)

zapewnienie równowagi osmotycznej

(sód, potas)

zapobieganie próchnicy (fluor),

anemii (¿elazo), niedoczynnoœci

tarczycy (jod)

WÊGLOWODANY

T£USZCZE

WITAMINY

SOLE

MINERALNE

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: