Żeberka wieprzowe duszone w piwie
SKŁADNIKI:
· 1 kg żeberek wieprzowych
· 2/3 szkl jasnego piwa
· 1 łyżka miodu
· 1 cebula
· 2 ząbki czosnku
· 1 liść laurowy
· 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
· 1 łyżeczka mąki
· 2 łyżki oleju
· 2 łyżki soku z cytryny
· przyprawa do zup
· sól
· pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Żeberka pokroić na porcje, umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Zrumienić na rozgrzanym oleju, przełożyć do rondla. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodać piwo, miód, sok z cytryny, zagotować. Przygotowany sos połączyć z mięsem, dodać liść laurowy, mieloną paprykę, wlać 2/3 szkl wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Po koniec dodać mąkę wymieszaną z odrobiną zimnej wody, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup.
Milka02