Smażone bok choy z czosnkiem.pdf

Smażone bok choy z czosnkiem

Przepis z programu Kylie Kwong: Moje Chiny (odc.1)

ilość osób: 4

trudność: łatwe

Składniki

1 bok choy (można zastąpić inną chińską kapustą jak choy sum, lub gai lan)

2 łyżki oleju arachidowego

1 łyżeczka soli morskiej

3 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone

2 łyżki wina ryżowego (shao hsing)

2 łyżki wody

½ łyżeczki oleju sezamowego

Przygotowanie

Pokrój bok choy na kilka kawałków i porządnie umyj. Do gorącego woka dodaj olej, rozgrzej,

aż zacznie dymić. Dodaj sól i czosnek i smaż przez 10 sekund. Dodaj bok choy i smaż przez

półtorej minuty. Dodaj wino ryżowe i smaż przez 30 sekund. Dodaj wodę i smaż przez

kolejne 30 sekund, aż liście zaczną się robić miękkie. Dodaj olej sezamowy i podawaj od

razu.