Zupa kalafiorowa po belwedersku
Składniki:
1 l Bulionu warzywnego WINIARY
pół litra mleka
60 dag kalafiorów
20 dag pieczarek
2 żółtka
2 płaskie łyżki mąki
zielenina
sól
pieprz
sok z cytryny
tłuszcz do smażenia
Kalafior oczyść, opłucz i podziel na małe różyczki. Potem zalej bulionem warzywnym i ugotuj.
Pieczarki dokładnie umyj, opłucz, pokrój w paseczki, po czym usmaż i dodaj razem z wrzącym mlekiem do różyczek kalafiora. Wszystko razem chwilę pogotuj.
Teraz rozgrzej tłuszcz, wymieszaj go z mąką (mąki nie rumień), połącz z zupą i zagotuj. Wymieszaj z posiekaną zieleniną i żółtkami, na koniec dopraw do smaku również sokiem z cytryny.
hazelleyes86