Pierś kurczaka z kaparami.pdf

PIERŚ KURCZAKA Z KAPARAMI

Składniki:

Wykonanie:

Piersi kurczaka obtoczyć w mące i dusić na oleju z

dodatkiem masła przez ok. 3 min., przewracając na drugą

stronę w międzyczasie. Następnie dodać szczypiorek i

kapary i dusić kolejne 5 min. Zdjąć piersi z patelni, wlać 4

łyżki brandy, gotować na wolnym ogniu aż połowa wyparuje,

dodać po 8 łyżek bulionu i wina, podgotować chwilkę i dodać

10 łyżek śmietany. Wtedy włożyć piersi, doprawić do smaku i

dusić ok. 5 min. na wolnym ogniu. Posiekaną natką

udekorować mięso na talerzu. Podawać z ryżem lub

makaronem.

piersi z

kurczaka

mąka

olej

masło

szczypiorek

łyżeczka

kaparów

białe wino

brandy

gęsta

śmietana

natka

pietruszki

bulion

pieprz , sól

estragon