Egzamin z Analizy 2008r.
1. Skład i wszystkie metody odwoławcze zasady:
- Białek
- Cukrów
- Lipidy
2. Sensoryka - Podział metod (opisowe i różnicowe, metody profilowane).
3. Współczynniki ważkości.
4. Woda
5. Popiół
6. N -3, N-6, jakie jest działanie, gdzie się znajdują.
7. HCCP, na czym polega – 7 zasad
8. Przykład punktu krytycznego podać.
9. GMP.
10. GHP
11. Witaminy – ogólne metody oznaczenia.
12. Witamina C, jak jest oznaczana.
13. Metody spektroskopowe, jakie to są.
14. Chromatografia metody rozdziału.
agusiatu