Tort orzechowo - kokosowy
Składniki
· Ciasto orzechowe:
· 250 g zmielonych włoskich orzechów( ja kupuje gotowe zmielone, czasami tez laskowe )
· szklanka bułki tartej
· 7 jajek
· 3/4 szklanki cukru
· łyżeczka proszku do pieczenia
· tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania i wysypania tortownicy
· Ciasto kokosowe:
· 4 jaja
· szklanka wiórków kokosowych
· 1/2 szkl cukru
· łyżeczka proszku do pieczenia.
·
· Masa śmietankowa:
· szklanka cukru
· 2 kostki masla
· cukier wanilinowy
· spirytus
· aromat cytrynowy bądź inny.
Sposób przygotowania
1. Ciasto orzechowe: Bialka ubić z cukrem na puszystą masę (jak na biszkopt). Dodac zoltka. Wsypać orzechy, bułkę tartą, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec około pół godziny w piekarniku o temperaturze 180oC.
2. Ciasto kokosowe: wykonuje sie podobnie, ubic bialka na sztywno z cukrem dodac zoltka i wsypac wiorki,proszek, wymieszac i piec ok 15 - 20 min. Placek jest cienki. Jesli nie dodamy zoltek, placek bedzie bardziej bielutki i rowniez smaczny.
3. Masa : Jajka z cukrem, cukrem waniliowym ubijać mikserem na parze przez około 10 minut aż do uzyskania gęstej masy, następnie ubijać ręczną trzepaczką, aż do wystygnięcia. Maslo rozetrzeć na gładką masę. Ubite jaja dodawać porcjami delikatnie mieszając. Na koniec dodac aromat i spirytus do smaku.
4. Tort: Wystudzone ciasto orzechowe pokroić na 2 plastry. Pierwszy położyć na paterę, zwilżyć ponczem, posmarować masą. Nastepnie polozyc placek kokosowy, rowniez zwilzyc ponczem lekko i polozyc mase, pzykryc plackiem orzechowym.. Resztę masy użyć do dekoracji...
5. Ja czesto robie gotowe masy z torebek dodajac troszke masla i alkoholu.
6. Ja nie przepadam za tortami, ale ten naprawde jest wspanialy.
7. Smacznego!!!
inka40