Sałatki dla Ciebie, według Diety życia Mai Błaszczyszyn.pdf

Opracowanie:

Małgorzata i Krzysztof Gucmanowie

Redakcja techniczna:

Małgorzata Gucman

Konsultacja:

dr Magdalena Szczypka

Zdjęcia:

Jerzy Mańkowski

Od Redakcji

Książka "Sałatki dla Ciebie" powstała dzięki listom, które otrzymaliś-

my od Czytelników "Sałatek dla zdrowia" Mai Błaszczyszyn.

Sałatki są pyszne i, co najważniejsze, proste w przygotowaniu. Podane

składniki wystarczają na przyrządzenie sałatki dla co najmniej 4 osób.

Podane wartości kaloryczne dotyczą całej przygotowanej porcji.

Życzymy smacznego i zapraszamy do nadsyłania na nasz adres listów

z kolejnymi przepisami. Po ich wypróbowaniu z pewnością powstanie

kolejna książka.

Agencja Wydawnicza "Egros"

Warszawa, ul. E. Orzeszkowej 14/16

ISBN 83-86268-53-0

Wydanie I

Agencja Wydawnicza .Egros "

Warszawa, ul. E. Orzeszkowej 14/16

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1. SAŁATKA SZOPSKA

'i'

2 - 3 papryki słodkie

1 papryka ostra

1- 2 pomidory

1 ogórek

1 cebula

ser "oscypek"

sól, pieprz

natka

SAŁATKI

Upieczoną paprykę (może być też surowa) mieszamy

z pokrojonymi w kostkę: cebulą, pomidorami i ogórkiem. Na

drobnej tarce ścieramy oscypek i łączymy z resztą skład-

ników. Doprawiamy wszystko do smaku i posypujemy

zieleniną (około 400 kcal).

JARZYNOWE

2. SAŁATKA Z PIECZONEJ PAPRYKI

OWOCOWE

3 papryki

1- 2 pomidory

1 cebula

sok z cytryny

olej

sól

zielenina

'i'

Paprykę pieczemy na ostrym ogniu w naczyniu żaro-

odpornym. Pod koniec pieczenia przykrywamy naczynie

pokrywką tak, aby papryka się zaparzyła. Upieczoną pap-

rykę obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd. Kawałki

papryki układamy na półmisku przekładając plastrami pomi-

dora bez skórki. Całość posypujemy poszatkowaną cebulą,

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

skrapiamy olejem i sokiem z cytryny, solimy i z wierzchu

posypujemy natką (około 460 kcal).

5. SAŁATKA Z KABACZKÓW

50 dag kabaczków

2 - 3 pomidory

1- 2 łyżki siekanego koperku

ocet 6%, olej

sól, pieprz, cukier

Kabaczki obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w kawa-

łki i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu

dołączamy pokrojone w kostkę pomidory, doprawiamy do

smaku i posypujemy koperkiem (około 620 kcal).

3. SAŁATKA Z BOBU

30 dag bobu

3 jajka na twardo

2 - 3 pomidory

1 cebula

majonez lub śmietana

koperek

sól, pieprz

Ugotowany bób obieramy z łupin, dodajemy pokrojone

w kostkę jajka, pomidory i cebulę, doprawiamy do smaku,

z wierzchu posypujemy koperkiem (około 880 kcal).

6. SAŁATKA JOGURTOWA I

40 dag ogórków

2 jaja na twardo

łyżka mięty

koperek

1/41 jogurtu naturalnego

sól

Jaja i ogórki szatkujemy, dodajemy miętę i posiekany

koperek. Doprawiamy do smaku. Całość zalewamy jogur-

tem. Sałatkę najlepiej jest podawać po uprzednim schłodze-

niu w lodówce (około 350 kcal).

4. SAŁATKA JARZYNOWA

1 kg pomidorów

1 nieduży kalafior

25 dag brukselki

kawałek selera

ogórek

3 - 4 ziemniaki w mundurkach

mała główka czerwonej kapusty

25 dag fasolki szparagowej

7. SAŁATKA JOGURTOWA II

50 dag młodych cebulek

2 jabłka

szczypiorek

liście sałaty

1/41 jogurtu naturalnego

sól, pieprz ziołowy

Kalafior i fasolkę gotujemy. Kapustę szatkujemy i sparza-

my. Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę i dokładnie

mieszamy. Sałatkę połączoną z majonezem najlepiej jest

podawać po uprzednim schłodzeniu w lodówce (około

820 kcal).

Cebulki obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Po

wystudzeniu i ochłodzeniu dodajemy starte jabłka, wszystko

zalewamy jogurtem i przyprawiamy solą i pieprzem. Sałatkę

wykładamy na liście sałaty i posypujemy posiekanym

szczypiorkiem (około 420 kcal).

8. SAŁATKA Z CUKINII I TWAROŻKU

2 duże cukinie

twarożek wiejski

mleko

sok z cytryny

cukier, sól

pomidor, zielenina

Liście cukinii, oddzielone od rdzenia, kroimy w małe

kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. Twarożek roz-

prowadzamy mlekiem tak, aby miał konsystencję płynną.

Wszystko łączymy i doprawiamy do smaku. Dekorujemy

pomidorem i zieleniną (około 760 kcal).

9. SAŁATKA Z JAJAMI I RYŻEM

4 jajka na twardo

3 łyżki ryżu

cytryna

szczypiorek

rzodkiewka

majonez

sól, pieprz

Do ugotowanego na sypko ryżu dodajemy pokrojone jaja

1 cytrynę (bez skórki). Doprawiamy do smaku. Całość

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: