Ryby, orzechy i sałatki z olejem roślinnym - to produkty, które dzięki wielonienasyconym kwasom tłuszczowym obniżają ryzyko choroby Alzheimera - sugeruje artykuł w "The Archives of Neurology".Badaniami naukowców z Rush-Presbyterian St. Luke's Medical Center w Chicago kierowała Martha Clare Morris. Przeprowadzono je w ciągu 7 lat na 815 pensjonariuszach domów opieki. 131 z nich zachorowało na Alzheimera. Jak się okazało, jedzący ryby przynajmniej raz w tygodniu byli o 60 procent mniej zagrożeni chorobą w porównaniu z tymi, którzy ryb nie jedli. Podobne działanie zdaniem prof. Morris wykazują orzechy czy sosy do sałatek na bazie olejów roślinnych - zawarte w nich kwasy tłuszczowe występują także w błonach komórkowych komórek mózgu. Wcześniejsze badania wskazywały, że przed Alzheimerem chroni dieta bogata w przeciwutleniacze - na przykład zawarte w owocach, warzywach i czerwonym winie - choć przyczyny tej coraz częstszej w starzejących się społeczeństwach choroby nadal nie są jasne. W komentarzu redakcyjnym Robert Friedland z Case Western Reserve University School of Medicine w Cleveland zauważył, że dieta bogata w mięso ryb zapobiega nie tylko Alzheimerowi. Jednocześnie jednak ostrzegł, że w niektórych rybach mogą być toksyczne substancje, na przykład rtęć. "Bogata w przeciwutleniacze i nienasycone tłuszcze dieta z dużą ilością ryb, drobiu, warzyw i owoców, a zmniejszoną -czerwonego mięsa i produktów mleczarskich może obniżać ryzyko zarówno Alzheimera, jak i chorób serca oraz udaru" - napisał Friedland.
krysiast