Zapiekanka ziemniaczana po prowansalsku Składniki:1,5 kg ziemniaków,15 dag żółtego sera,15 dag szynki,3 ugotowane na twardo jajka,3 pomidorytarta bułka,mleko (wg. potrzeby)masło,sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.Sposób wykonania:Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, ugotować, odcedzić, przecisnąć przez praskę. Dodać sól. pieprz, gałkę i tyle mleka, aby powstało nie za gęste puree. Połowę masy wyłożyć na dno natłuszczonego naczynia, posypać startym żółtym serem i pokrojoną w paski szynką oraz jajkami pokrojonymi w grubszą kostkę. Warstwę tę pokryć drugą częścią puree ziemniaczanego. Wierzch posypać tartą bułką i wiórkami masła. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 1/2 godz. Przed podaniem udekorować pomidorami pokrojonymi w ósemki.
babcia_marysia