CIASTECZKA CRANBERRY NOEL MARTHY STEWART
Składniki:
· 225 g masła miękkiego
· 1/2 szklanki cukru
· 2 łyżki mleka
· 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
· 1/2 łyżeczki soli
· 2,5 szklanki mąki pszennej
· 3/4 szklanki suszonej żurawiny (ok. 10-12 dkg)
· 1/2 szklanki grubo posiekanych pecanów/orzechów włoskich/laskowych/pistacji (mix tych orzechów)
· ok. 100 g wiórków kokosowych (niekoniecznie).
Masło utrzeć z cukrem, wlać do niego mleko, ekstrakt waniliowy. wymieszać na gładko (a nie jest to proste!). Do masy maślanej stopniowo dodawać mąkę - powinno powstać zwarte ciasto, które można uformować w wałek. Na sam koniec wyrabiania dodać żurawinę i orzechy. Z ciasta uformować dwa wałki po 30 cm każdy, obtoczyć każdy w kokosie. Następnie wałki owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godzinki.
Piec w 200 stopniach 12-15 minut (aż brzegi będą brązowe).
sylwick