Śledź w majonezie po libańsku
Składniki:
5 solonych śledzi
1 l mleka
Majonez dekoracyjny WINIARY
cebula
2 ząbki czosnku
po łyżce posiekanych liści selera naciowego, natki pietruszki i listków estragonu
1/4 łyżeczki ostrej papryki mielonej
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
sól
2 łyżki soku z cytryny
fasolka z puszki
Śledzie oczyść, ściągnij z nich skórę, odrzuć ości, pokrój i odłóż osobno mlecz. Kawałki śledzia poukładaj w kamiennym naczyniu, zalej na kilka godzin mlekiem, wstaw do lodówki lub w inne chłodne miejsce.
Posiekane cebulę i czosnek dodaj do mlecza, wymieszaj go z sokiem cytrynowym, zieleniną, fasolą i wszystkimi przyprawami, na końcu dodaj majonez. Sosem tym zalej wyjęte z mleka, osuszone czystą ściereczką i ułożone na półmisku śledzie.
mrufczak