ciasto marchewkowe.docx

Oto dlugo oczekiwany przepis na superciasto marchewkowe:

Cel cwiczenia: Przygotowanie oraz wykonanie ciasta marchewkowego z
pozniejsza degustacja, metoda pieczenia z wykorzystaniem pieca
gazowego badz elektrycznego.

Wstep teoretyczny:
Ciasto marchewkowe jest mieszanina wielu popularnych skladnikow.
Jest proste w przygotowaniu i nie wymaga uprzedniej kalibracji, z
wyjatkiem stosowanych wzorcow pojemnosci szklanki oraz lyzeczki.

Stosowane naczynia, skladniki:
> szklanka, lyzeczka, noz, tarka, piec gazowy (lub elektryczny),
> miska, mikser
> 2,5 szklanki maki
> 1,5 szklanki cukru
> 2,5 lyzeczki proszku do pieczenia
> 1,5 lyzeczki cynamonu
> 1 lyzeczka soli
> 1,25 szklanki oleju
> 3 jajka (rozbeltac)
> 4-5 srednich marchewek (zetrzec)
> wiorki kokosowe

Sposob przygotowania:
Powyzsze skladniki (za wyjatkiem wiorkow kokosowych oraz startej
marchwi) nalezy umiescic w analitycznie czystej misce w celu
zmieszania za pomoca miksera elektrycznego do uzyskania jednolitej
konsystencji. Nastepnie do tak przygotowanej masy nalezy dodac
uprzednio starta marchew oraz wiorki kokosowe. Calosc nalezy
umiescic w podluznej brytfannie i wsadzic do wczesniej nagrzanego do
temperatury 453K piekarnika, zamknac drzwiczki i odczekac 40 - 45
minut. Nastepnie otrzymany produkt, po wyjeciu z pieca odstawic do
wystygniecia. Po uzyskaniu odpowiedniej temperatury nalezy
przeprowadzic degustacje otrzymanego produktu.

Komentarz: Zazwyczaj czas 40 - 45 minut jest niewystarczajacy do
uzyskania jadalnego produktu, dlatego tez zaleca sie dluzszy czas

oczekiwania. W celu sprawdzenia gotowosci do spozycia nalezy
przekluc zapalka (koncem bez siarki) powierzchnie ciasta. Gdy na
zapalce nie osadzi sie nasz produkt, ciasto mozna uznac za
upieczone. W przypadku, gdy wyjeta z ciasta zapalka nosi na sobie
fragmenty masy, nalezy kontynuowac proces pieczenia az do momentu j.w.

Opracowanie wynikow:
Ciastem nalezy poczestowac jak najliczniejsze grono osob w celu
uzyskania reprezentatywnego wyniku smakowego, nie obarczonego
bledami zarowno systematycznymi jak i przypadkowymi. Uzyskane wyniki
usrednic, obliczyc wartosc odchylenia standardowego od sredniej.
Tak przeprowadzone doswiadczenie nalezy uznac za wykonane.

Wnioski koncowe:
Smacznego!

>
Nazwisko asystenta:
Emilka Majcher

Asystent asystenta:
Michal Szymaczek

Nazwisko wykonujacego cwiczenie:
Maja Kumorek