Buraki czerwone opłukać dać do garnka i ugotować .
Ostudzić następnie obrać i pokroić w grube plastry
Włożyć w słoiki , do każdego słoika dać:
Liść laurowy , 2 ziarnka ziela angielskiego
4 ziarnka pieprzu , ½ łyżki kminku , zalać to zalewą.
ZALEWA OCTOWA:
3 szklanki wody
½ szklanki octu spirytusowego
2 łyżki cukru
1 łyżka soli
BURACZKI CZERWONE
TARTE
winnego do smaku włożyć do słoików zagotować.
Z 20kg buraków wychodzi:
20 słoików ½ litra barszczu
20 słoików ½ litra buraczków tartych
20 kg buraków osolić 8 ½ łyżki stołowej soli.
Anitra_