BOGRACZ
SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
50dag wołowiny / ewentualnie wieprzowiny/
2 łyżki smalcu
1świerza ostra papryka
60 dag świeżych ziemniaków
2 świeże słodkie papryki/żółte/
2pomidory
2 cebule
1ząbek czosnku
40dag marchewki i pietruszki
1łyżka słodkiej papryki
kminek, sól, pieprz
Na patelnie dać tłuszcz /smalec lub tłuszcz z wędzonej słoniny /
wrzucić drobno pokrojoną cebule lekko zeszklić i wtedy dorzucić
dużo papryki w proszku lekko posolić i popieprzyć uważając żeby
papryka się nie skartelizowała /można to podlać odrobiną wody wtedy
papryka się nie przypali i nie będzie gorzka /.Następnie na to wszystko
wrzucamy pokrojone mięso w kostkę dolewamy trochę wody i dusimy
we własnym sosie około 40 min. Gdy mięso jest już na wpół miękkie
dorzucamy marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę paprykę ostrą
pomidory i dusimy około 15 min. gdy wszystko jest prawie miękkie
dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i dolewamy wody aby to miało
konsystencje zupy, solimy i pieprzymy. Gotujemy 20 min.
SMACZNEGO!!!
Anitra_