Pasztet drobiowy z grzybami
Składniki:
50 dag mięsa kurczaka
1 kg świeżych grzybów (mogą być pieczarki)
mała cebula
2 jaja
2 szklanki śmietany 36-proc.
5 łyżek winiaku
2 łyżki natki pietruszki
łyżka masła
sok z cytryny
sól
pieprz
Mięso umyj, osącz, pokrój na kawałki, następnie zmiksuj ze śmietaną, jajkami i winiakiem. Cebulę obierz i pokrój w talarki. Grzyby oczyść i opłucz. Po osączeniu pokrój na cienkie plasterki i obsmaż wraz z cebulą na maśle. Pod koniec smażenia dodaj natkę pietruszki i sok z cytryny. Teraz ostudź i wymieszaj z masą mięsną. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Formę do pasztetów wyłóż folią do pieczenia, wyłóż masę, wyrównaj powierzchnię i piecz 1,5 godziny w kąpieli wodnej, w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C.
mrufczak