danisze.pdf

„Danisze” z czekoladą

i migdałami

P R Z E P I S Y

CIASTO

•

175 ml ciepłego mleka

•

1 roztrzepane jajko

•

450 g mąki

•

10 g suchych drożdży instant

•

50 g drobnego cukru

•

250 g zimnego masła, pokrojonego w grubą

kostkę

NADZIENIE

•

200 g zmielonych migdałów

•

50 g cukru pudru

•

25 g kakao

•

50 g miękkiego masła

WYKONANIE

•

1 białko jaja

•

50 g ciemnej czekolady

•

Ciasto przygotować najlepiej

dodatkowo: białko jaja na glazurę,

brązowy cukier do posypania

wieczorem dnia poprzedzającego

pieczenie. Zmiksować mleko z

jajkiem. Dodać mąkę, drożdże, cukier,

masło oraz szczyptę soli. Mieszać

drewnianą łyżką, aż składniki zaczną się łączyć ze sobą, ale w cieście nadal pozostaną kawałki masła.

Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i chwilę delikatnie powyrabiać. Rozwałkować na prostokąt

•

i złożyć do środka dwa krótsze boki, aby spotkały się ze sobą na środku. Ponownie złożyć ciasto

do środka. Podsypując mąką, ciasto rozwałkować i tak samo złożyć jeszcze dwa razy. Zawinąć w

przeźroczystą folię i włożyć do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.

Następnego dnia przygotować nadzienie. Mielone migdały zrumienić lekko na suchej patelni,

•

wymieszać z cukrem pudrem, kakao, masłem. Dodać białko jaja oraz czekoladę startą na tarce o

grubych oczkach. Wymieszać na pastę.

Ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na prostokątne placki o grubości pół cen-

•

tymetra. Wycinać mniejsze prostokąty, jedną połowę prostokąta ponacinać nożem w poprzek w 3 - 4

miejscach, na drugiej połowie ułożyć łyżkę stołową nadzienia. Złożyć na pół i lekko docisnąć boki.

Ułożyć na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Przykryć przeźroczystą folią i odstawić w ciepłe

miejsce do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Białko lekko ubić mikserem, i posmarować nim danisze, posypać

brązowym cukrem. Piec w środkowej części piekarnika przez 20 - 25 minut na złoty kolor.

NOTATKI

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: