Jak zrobić krochmal z mąki ziemniaczanej.pdf

Jak zrobić krochmal z mąki

ziemniaczanej?

Do krochmalenia serwet można użyć gotowego

preparatu (np. krochmalu Ługa – cena ok. 6zł za

750ml), ale doskonale usztywni serwetki zwykła

mąka ziemniaczana.

Krochmal z mąki ziemniaczanej.

Przygotowuje się go na tej samej zasadzie co kisiel. Czyli

zagotowujemy ok. pół litra wody. Do szklanki w połowie napełnionej

wodą wsypujemy dwie łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie

rozrabiamy, następnie wlewamy roztrzepaną mąkę do wrzącej wody i

ciągle mieszamy, aż zgęstnieje, odstawiamy z ognia.

Suche serwetki trzeba zanurzyć w ciepłym krochmalu, potem mokre

od razu prasować lub rozciągnąć na formie albo na płótnie i dobrze

naciągając poprzypinać szpilkami formując kształt w jakim mają być

po wyschnięciu i tak zostawić do wyschnięcia. Suche serwetki będą

sztywne jak karton.

Im gęstszy jest krochmal tym sztywniejsze będą serwety. W

zależności od potrzeby stężenie krochmalu możesz zwiększyć lub

zmniejszyć dodając wody.