Rosół z kurczaka lub cielęciny
Składniki na 6 porcji:
1 kg kurczaka lub cielęciny z kością
włoszczyzna
cebula
po łyżce posiekanej natki i koperku
kilka ziaren pieprzu
sól
Obraną włoszczyznę umyj i umieść w garnku. Dodaj umyte mięso, wlej 8 szklanek zimnej osolonej wody i wrzuć kilka ziaren pieprzu. Wywar zagotuj, po czym zmniejsz płomień i gotuj przez 60-70 minut pod lekko uchyloną pokrywką.
Po 15 minutach gotowania dołóż zrumienioną nad gazem cebulę.
Ugotowany rosół przecedź przez gęste sito. Podawaj z cienkim makaronem, lanymi kluseczkami lub uszkami. Na talerzach obficie posyp zieleniną.
saturn3231