winiarz_NR-24q.pdf

ISSN 1733-5116

Dostojny goœæ

Goœciem tegorocznego œwiêta Zielonej

Góry i zielonogórskich winiarzy by³

prezydent Rzeczypospolitej Polskiej

Lech Kaczyñski. Po przywitaniu przez

Bachusa w „Domu Winiarza” prezy-

dent zwiedzi³ winnicê Danuty i Marka

Krojcigów w Górzykowie, gdzie

spotka³ siê z ksiêdzem biskupem

Adamem Dyczkowskim.

PISMO PLANTATORÓW WINOROŒLI i PRODUCENTÓW WINA • NR 24 • WRZESIEÑ 2007

Korowód

W tradycyjnym korowodzie winobra-

niowym, który 9 wrzeœnia przeci¹gn¹³

ulicami Zielonej Góry, wziêli udzia³

zielonogórscy winiarze. Na platfor-

mach holowanych przez traktory za-

prezentowa³y siê winnice: „Kinga”

Haliny i Wojciecha Kowalewskich oraz

Roberta i Kingi Koziarskich, „Stara

Winna Góra” Danuty i Marka Kroj-

cigów, „Leœna Polana” Ma³gorzaty

i Jarka Lewandowskich, „U Micha³a”

Bronis³awy i Zygmunta Prêtkowskich

oraz „Julia” Ma³gorzaty i Romana

Gradów.

Winobranie w skansenie

Winobranie odby³o siê równie¿

w winnicy Muzeum Etnograficznego

w Ochli. Przy zabytkowym Domu Wi-

niarza ze œwie¿o zebranych winogron

wyt³oczono i smakowano moszcz,

degustowano tak¿e wina zielono-

górskich winogrodników oraz ich go-

œci - niemieckich winiarzy ze stowa-

rzyszenia „Gubener Weinbau E.V.”.

Prezydent RP Lech Kaczyñski podejmowany przez Bachusa w zielonogórskim Domu Winiarza, 13 wrzeœnia 2007 r. Fot. Przemys³aw Karwowski

Konkurs win

Podczas Winobrania odby³ siê V

Konkurs Win Domowych. Winiarze-

amatorzy zg³osili do oceny

kilkadziesi¹t trunków. Najwy¿ej

oceniono czerwone wino wytrawne

Bogumi³a Jankowskiego. Fina³

konkursu odby³ siê na scenie przy

ratuszu, a nagrody wrêczy³

wiceprezydent Zielonej Góry Mariusz

WoŸniak.

Miros³aw Kuleba

Mija³y wieki. Miasto trwa³o w czasie, wzrasta³o, siêga³o coraz dalej ³usk¹ bruków. Ludzie karczowali

sosnowe lasy pod nowe place budowy i winnice. Winnice rodzi³y wino, które miasto pielêgnowa³o w g³êbokich

piwnicach domów. Historiê miejsca pisa³y lata urodzajów i klêsk, póŸnych przymrozków i wczesnych

mrozów, upalnych jesieni ociekaj¹cych s³odkim moszczem i deszczowych czerwców, zwiastuj¹cych mierne

plony. Czas odmierza³o bicie dzwonów w ów wrzeœniowy b¹dŸ paŸdziernikowy poranek, kiedy wszystkich

mieszkañców miasta wzywano na winne gody. Tak by³o tutaj zawsze, i tak bêdzie.

¯yjemy w wyj¹tkowym miejscu na ziemi. £askawoœæ klimatu i ziemi pozwoli³a tu piastowaæ

najbardziej tajemnicze spoœród „drzew rodzajnych, owoc czyni¹cych” - winoroœl. Wielu twierdzi, ¿e to

najwa¿niejsza z roœlin zrodzonych przez ziemiê trzeciego dnia stworzenia. Jest na to wiele œwiadectw.

„I pocz¹³ Noe, m¹¿ oracz, sprawowaæ ziemiê, i nasadzi³ winnicê”. To pierwsza praca, jak¹ wykona³ ocalony

z potopu. „Historia miasta jest histori¹ œwiata w pomniejszeniu” - takie motto da³ swojej ksi¹¿ce o dziejach

Zielonej Góry August Förster, potomek znamienitego rodu miejscowych kupców, przedsiêbiorców i winiarzy.

Mo¿e dlatego w najbardziej zamierzch³ych, na po³y legendarnych dziejach naszego miasta pojawia siê ten

sam motyw pracy pierwotnej, fundamentalnej: za³o¿enie winnicy przez wêdrowców z Zachodu, w miejscu,

gdzie parê dziesi¹tków lat póŸniej widzimy ju¿ pierwociny miasta. Pierwsza winnica, pierwsze troski

i radoœci winiarzy, wnet pierwsze winobranie. Ka¿dy z nas powtarza dzisiaj tamten odwieczny cykl, pêtlê

czasu doœwiadczan¹ przez ka¿dego winiarza. £oza, pociêta na sadzonki, troskliwie przechowana przez zimê,

pierwsza latoroœl, pierwsze kwitnienie, pierwsze grona. I wino, ¿ywa historia winnicy, zapis jej ziemi, wody

i s³oñca. Zapis naszego ¿ycia.

Z³ote Grono

19 wrzeœnia, podczas odbywaj¹cych

siê w Poznaniu targów „Polagra

2007”, zielonogórscy winiarze zastali

uhonorowani statuetk¹ Z³otego Grona.

Presti¿ow¹ nagrodê przyznano w wy-

niku konkursu czytelników ogólnopol-

skiego pisma bran¿owego„Œwiat Win”

za popularyzowanie kultury wina

i pracê na rzecz odrodzenia polskiego

winiarstwa. Z r¹k redaktora naczel-

nego pisma, Zbigniewa Paku³y, statu-

etkê wraz z dyplomem odebra³a dele-

gacja Zielonogórskiego Stowarzy-

szenia Winiarskiego w sk³adzie Roman

Grad, Zygmunt Prêtkowski oraz

Przemys³aw Karwowski.

Roman Grad

Podczas tegorocznego Winobrania w wiêkszym stopniu ni¿

w latach ubieg³ych nawi¹zano do bogatej tradycji winiarskiej

Zielonej Góry, a tak¿e do dorobku miejscowych winiarzy. Okazj¹

do prezentacji tej wa¿nej dla miasta tematyki sta³o siê ju¿ Forum

Miast Partnerskich, zorganizowane w auli Uniwersytetu

Zielonogórskiego. Konferencja by³a poœwiêcona tradycjom wi-

niarskim miast partnerskich Zielonej Góry.

W ramach winobraniowego jarmarku w drewnianych

pawilonach na zielonogórskim deptaku winiarze z naszego

regionu wystawili swoje produkty. By³a to dobra okazja aby

zakupiæ sadzonki winoroœli oraz winogrona i przetwory - efekty

pracy zielonogórskich winogrodników.

Kinga z Winnicy „Kinga”

Winobraniowa platforma winnicy „Julia”. Wino serwuje Roman Grad,

prezes Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego

wytwarzania wina, a po po³udniu codziennie inna

winnica prezentowa³a swój dorobek, mo¿na by³o nawet

posmakowaæ regionalnego trunku z prezentowanych

gospodarstw: winnicy„Kinga” pañstwa Haliny i Woj-

ciecha Kowalewskich oraz Roberta i Kingi Koziarskich,

winnicy „Leœna Polana” Ma³gorzaty i Jarka Lewan-

dowskich, winnicy „U Micha³a” Bronis³awy i Zygmunta

Prêtkowskich, winnicy „Julia” Ma³gorzaty i Romana

Gradów. Degustowano tak¿e wino „Dzia³kowe” Ani i Ste-

fana Wijatyków oraz bia³e i czerwone wino „Stara Zielona

Góra” z „Winnicy Œwiêtej Jadwigi” Miros³awa Kuleby.

Niew¹tpliw¹ atrakcj¹ zarówno dla zielonogórzan jak

i dla przyby³ych licznie goœci by³ korowód winobraniowy,

a zw³aszcza holowane przez traktory platformy z pre-

zentuj¹cymi siê winnicami, powsta³ymi ostatnimi laty

wokó³ Zielonej Góry.

Ciekawym prze¿yciem by³ tak¿e udzia³ w tra-

dycyjnym winobraniu w Skansenie. Wprost na winnicy

Muzeum Etnograficznego w Ochli, przy zabytkowym

Domu Winiarza ze œwie¿o zebranych winogron

W pobli¿u Muzeum Ziemi Lubuskiej, którego ekspozycja

wyt³oczono i smakowano moszcz, degustowano tak¿e trunki

nazwana Muzeum Wina by³a szczególnie oblegana przez

wytoczone z piwnic zielonogórskich winogrodników oraz ich

turystów, usytuowano kryty s³omian¹ strzech¹ Domek Winiarza.

goœci, niemieckich winiarzy ze stowarzyszenia Gubener Weinbau

W nim przez ca³y okres Dni Zielonej Góry urzêdowali cz³onkowie

E.V. Tradycyjnie ju¿ przeprowadzono pi¹ty z kolei konkurs win

Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego. Doœwiadczeni

gronowych. Winiarze-amatorzy zg³osili do oceny kilkadziesi¹t

winiarze udzielali porad dotycz¹cych uprawy winoroœli oraz

trunków. Fina³ konkursu odby³ siê na scenie przy ratuszu,

a nagrody wrêczy³, w asyœcie Bachusa i Królowej Jab³ek

z Guben, zastêpca prezydenta miasta Mariusz WoŸniak.

Zwyciê¿y³o w konkursie wytrawne wino czerwone

Bogumi³a Jankowskiego z Zielonej Góry.

Goœcie tegorocznego œwiêta czêsto pytali o mo¿liwoœæ

zakupu miejscowego wina. Niestety, jak na razie polskie

prawo nie pozwala na sprzeda¿ wina z upraw w³asnych.

Problem ten powróci³, kiedy zielonogórskich w³aœcicieli

winnic odwiedzi³ w Domku Winiarza prezydent Rzeczy-

pospolitej Polskiej Lech Kaczyñski. Prezydent tr¹ci³ siê

kielichem z Bachusem, ze zrozumieniem wys³ucha³

gorzkich s³ów o problemach ze sprzeda¿¹ regionalnego

wina i obieca³, ¿e zrobi w tej sprawie co w jego mocy.

Trzymamy za s³owo i mamy nadziejê, ¿e w przysz³ym

roku nie bêdziemy powtarzaæ has³a: „Winobranie bez

naszego wina - to czysta kpina!”.

Zaprzêg winnicy Zygmunta Prêtkowskiego w Zielonej Górze

Zdjêcia: Przemys³aw Karwowski

Przemys³aw Karwowski

4. Romuald Naruszewicz czerwone pó³wytrawne (Pinot noir)

2006 78,33

5. Grzegorz Rogoziñski czerw. pó³w. (stara odm. gubiñska)

2006

Tradycj¹ Winobrania sta³ siê konkurs win gronowych

75,42

domowego wyrobu, który zainicjowa³ przed piêcioma laty

6. Bogumi³ Jankowski czerwone pó³s³odkie (De Chaunac)

redaktor „Gazety Lubuskiej” Eugeniusz Kurzawa. Konkursy

2005

74,58

przeprowadzano w piêknej scenerii zielonogórskiej Palmiarni,

7. Zbigniew Trojan

czerwone pó³s³odkie

w bezpoœrednim s¹siedztwie jednego z najbardziej szacownych

2006

73,33

zabytków miasta - domku winiarskiego Augusta Gremplera.

8. Stefan Wijatyk

czerwone wytrawne

Tego roku ze wzglêdu na remont Palmiarni konkurs odbywa³ siê

72,92

w innym miejscu: swoje podwoje otworzy³o dla nas sprzyjaj¹ce

9. Zbigniew Placek

bia³e wytrawne

winiarzom Muzeum Ziemi Lubuskiej.

72,75

10. Ryszard Rogozia bia³e s³odkie

2006 70,83

11. Zygmunt Prêtkowski czerwone pó³wytrawne

2005 70,42

12. Tomasz Ostojicz czerwone pó³wytrawne

2006

70,42

Pracuje komisja sêdziowska. Od lewej: Marek Senator, Karol Gajewski, Lech Tylutki.

Fot. Przemys³aw Karwowski

Fina³ konkursu odby³ siê na scenie g³ównej przed

ratuszem, a nagrody wrêcza³ szeœciu finalistom zastêpca

prezydenta Zielonej Góry Mariusz WoŸniak. Nagrody by³y

praktyczne, bo ufundowane przez nowopowsta³y sklep

winiarski „Winiarz.pl”.

W konkursie ka¿dego roku bierze udzia³ wielu

cz³onków naszego stowarzyszenia. Do rywalizacji staj¹ te¿

co roku wierni uczestnicy. S¹ to miêdzy innymi Henryk

Walczykiewicz, Jerzy Ga³¹zka, Leszek Trzmielak, Pawe³

Grosse, Zenon Zygielewicz, Ryszard Rogozia i Henryk

Hepel. Pojawiaj¹ siê tak¿e nowi. Te fakty ciesz¹ i daj¹

nadziejê, ¿e w wyremontowanej Palmiarni kolejne

wspó³zawodnictwo domowych winiarzy bêdzie ciekawsze

Wina by³y przyjmowane w holu muzeum, a komisja

degustowa³a w sali kominkowej. Tym razem uczestników

konkursu by³o 39. Czegoœ jednak brakowa³o: otó¿ oprawa

muzyczna i atmosfera targowiska winiarskiego, jakie co

roku towarzyszy³y konkursowi w Palmiarni, stanowi³y

atrakcjê dla wielu winiarzy przybywaj¹cych na Winne

Wzgórze razem z rodzinami.

Mniejsza ni¿ zwykle bywa³o iloœæ trunków pozwoli³a

na dok³adn¹ ocenê zawartoœci wszystkich butelek. Jury

przyznawa³o punkty za poszczególne cechy wina.

Otrzymany wynik odnosi³ siê do 100-punktowej skali,

stosowanej powszechnie podczas degustacji. Pos³u¿ono siê

zasadami oceny win gronowych przygotowanymi przez

Stowarzyszenie Winiarzy i Miodosytników Polskich.

Przyjêcie tej samej skali pozwala na w miarê obiektywn¹

ocenê poziomu konkursów win domowych, jakie

odbywaj¹ siê w wielu miejscach w Polsce. Przewodni-

cz¹cym komisji zosta³ Marek Senator, a wyroki ferowali

Karol Gajewski i Lech Tylutki, sêdziowie-weterani

poprzednich konkursów. Sekretarzowa³ ni¿ej podpisany.

Wina degustowano tak¿e w Domu Winiarza na deptaku. Fot. Przemys³aw Karwowski

12 win zosta³o ocenionych powy¿ej 70 punktów. Oto lista

i jeszcze liczniejsze. Ten konkurs wpisa³ siê w kalendarz

najlepszych winiarzy i ich trunków:

winobraniowych imprez i zdaniem redakcji „Winiarza”,

nadchodzi ju¿ czas na kolejn¹ rywalizacjê: w³aœcicieli winnic.

1. Bogumi³ Jankowski czerwone wytrawne (Iliczewski)

2005 88,33 pkt.

2. Zbigniew Trojan czerwone pó³wytrawne (Cascade)

2006 84,58

3. Ma³gorzata Grad czerw. pó³w. (stara odm. miejscowa)

2006

80,00

Roman Grad

W dniu 21 wrzeœnia w siedzibie Ministerstwa Rolnictwa

i Rozwoju Wsi odby³o siê pi¹te spotkanie Zespo³u ds. wyrobów

winiarskich i napojów spirytusowych. Podczas spotkania

przedstawiono przebieg debat nad projektem rozporz¹dzenia

Rady Europejskiej wprowadzaj¹cym reformê wspólnej

organizacji rynku wina, prowadzonych w Komitecie

Zarz¹dzaj¹cym ds. Wina i Alkoholu. Omówiono równie¿

problemy i aktualny stan przygotowañ dotycz¹cych uprawy

winoroœli i produkcji wina z upraw w³asnych w Polsce.

W spotkaniu wziêli udzia³ reprezentanci Zielonej Góry: Marek

Krojcig - w³aœciciel winnicy „Stara Winna Góra” w Górzykowie

oraz Roman Grad - pracownik Urzêdu Miasta odpowiedzialny

za sprawy promocji zielonogórskiego winiarstwa, a jednoczeœnie

prezes Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego.

Nagroda dla zielonogórskich winiarzy, plakietka „Z³otego Grona”

Redaktor naczelny pisma „Œwiat Win”, Zbigniew Paku³a, wrêcza plakietkê „Z³otego Grona”

przedstawicielom Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego P. Karwowskiemu i R. Gradowi

polskiego programu ochrony upraw winoroœli na bazie

istniej¹cych œrodków polskich oraz zalegalizowania

specyfików zagranicznych.

Prowadz¹cy spotkanie naczelnik wydzia³u ds. wina

i wyrobów spirytusowych w Ministerstwie Rolnictwa

i Rozwoju Wsi, Krzysztof Potocki , zapozna³ siê z pro-

blemami œrodowiska winiarskiego i zapewni³, ¿e

zg³oszonymi postulatami zajm¹ siê stosowne komórki

Ministerstwa. Jednoczeœnie zadeklarowa³ wolê odwiedzenia

Delegaci naszego œrodowiska wnieœli do porz¹dku

naszego regionu i zapoznania siê na miejscu z sytuacj¹

spotkania dwa tematy:

zielonogórskiego winiarstwa.

1. Nowelizacja ustawy o wyrobie i rozlewie wyrobów

winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynków

wina. Wielkoœæ i warunki planowanej produkcji wina przez

ma³ych plantatorów, rodzinne parohektarowe gospodarstwa

winiarskie (w tym równie¿ agroturystyczne) wymagaj¹ z³ago-

dzenia wymogów ustawy dotycz¹cych m.in. koniecznoœci

zg³oszenia dzia³alnoœci gospodarczej, posiadania laboratorium,

spe³nienia skomplikowanych procedur sanitarnych itp.

Postulatem zielonogórzan jest zwolnienie drobnych producentów,

wytwarzaj¹cych do 1 tysi¹ca hl. wina rocznie, od spe³nienia tych

rygorystycznych wymogów, co jest zgodne z wyk³adni¹ prawa

unijnego w tej materii.

2. Ochrona chemiczna upraw winoroœli w Polsce.

W naszym kraju od wielu lat nie uprawiano winoroœli na cele

produkcyjne, nie podjêto wiêc produkcji i dystrybucji œrodków

chemicznej ochrony winoroœli. Powstaj¹ce nowe winnice oraz

nasilaj¹ce siê ataki chorób i szkodników zmuszaj¹ do stosowania

ochrony chemicznej. Z powodu braku polskich œrodków na

rynku, winiarze siêgaj¹ po specyfiki zagraniczne. Niestety,

korzystanie z tych œrodków jest w naszym kraju niedozwolone

i pojawi³y siê mandaty za ich stosowanie. W imieniu zielono-

górskich winiarzy delegaci zg³osili potrzebê opracowania

Delegacja Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego

wziê³a udzia³ w winobraniu u zaprzyjaŸnionych niemieckich winiarzy z Grano

Miros³aw Kuleba

Chocia¿ ostatnie lata XIX wieku to bez w¹tpienia schy³kowy a g³ówny o³tarz opatrzony jest cytatem z Ewangelii œw. Jana 15, 5:

okres zielonogórskich winnic i miejscowego winiarstwa, w archi- „Ja jestem winnic¹, wy latoroœlami”.

tekturze miasta z tego okresu odnajdujemy œlady swoistej mody Wyszukiwanie i dokumentowanie zielonogórskich

na podkreœlanie winiarskiej tradycji. Znajdowa³o to widoczny motywów dekoracji architektonicznej o tematyce winiarskiej

wyraz w formie zewnêtrznej i stosowaniu charakterystycznych mo¿e byæ niezwykle ciekawym zajêciem.

Opracowaniem tego tematu zaj¹³ siê w swoim czasie Tomasz

nowo wznoszonych kamienic, ogrodowych willi, budynków

Kowalski*, zaœ ca³oœciowe ujêcie problematyki zabytkowej

publicznych i przemys³owych. Wszystkie te obiekty, które mo¿na

zabudowy miasta znajdziemy w pracach Barbary Bielinis-

zaliczyæ do „architektury miasta winnic”, tworzy³y charaktery-

Kopeæ**. Dzisiaj przedstawiamy plon poszukiwañ cz³onków

styczny dla Zielonej Góry klimat, rozpoznawalny dla goœci i no-

Zielonogórskiego Stowarzyszenia Winiarskiego - Ryszarda Szo-

stalgicznie powracaj¹cy we wspomnieniach dawnych mieszkañ-

staka, który spenetrowa³ dok³adnie ulice Boles³awa Chrobrego,

ców miasta. Choæ wiele z tych budynków wpisuje siê w nurt

Kazimierza Wielkiego, Stanis³awa Wyspiañskiego i Jednoœci,

ówczesnej niemieckiej secesji i eklektyzmu, to rozwi¹zania bry³y

Przemys³awa Karwowskiego i ni¿ej podpisanego - maj¹c

œwiadomoœæ, ¿e kolejne „winiarskie akcenty” czekaj¹ na

swoich odkrywców.

Dalszy ci¹g na str. 8

___________________

* Tomasz Kowalski : Winiarskie akcenty w architekturze Zielonej

Góry. Muzeum Ziemi Lubuskiej, Zielona Góra 2005.

** Barbara Bielinis-Kopeæ : Zabytki Zielonej Góry, wyd. II

poszerzone i poprawione. Regionalne Centrum Animacji Kultury,

Zielona Góra 2005.

Tomasz Kowalski hat in Ergänzung zu der

Restauracja „Bachus” w ratuszu. Fot. Przemys³aw Karwowski

Ratusz. Fot. Przemys³aw Karwowski

i detalu architektonicznego zosta³y osadzone w starej miejscowej

tradycji. Jak pisze Stanis³aw Kowalski: „Charakterystycznym

wyró¿nikiem budowli z tamtego okresu jest bogate zdobnictwo

upiêkszaj¹ce elewacje. W Zielonej Górze, obok powszechnie

stosowanych w dekoracji motywów, wystêpuje dodatkowo

winiarski, gdzie indziej spotykany sporadycznie”.

W ca³ym mieœcie mamy rozsiane oryginalne detale wystroju

zewnêtrznego budynków, bêd¹ce wyrazem chêci podkreœlenia

wiêzi z tradycj¹ miasta, a niekiedy zapewne osobistych

zami³owañ inwestorów, zwi¹zanych z winiarstwem. Tematyka

winnicza przewija siê wœród elementów wystroju rzeŸbiarskiego,

w snycerce, sztukateriach zdobi¹cych elewacje budynków. Tak¿e

w sztuce i architekturze sakralnej. Chocia¿ winne grona i wino s¹

ewangelicznymi symbolami, których treœæ i sens maj¹ odniesienie

religijne, elementy tego typu wspó³graj¹ z tradycj¹ miasta i wy-

daj¹ siê naturalnym dope³nieniem jego duchowej treœci.

Znajdujemy je we wnêtrzach zielonogórskich koœcio³ów, na

witra¿ach - jak w koœciele pod wezwaniem Najœwiêtszego Zbawi-

ciela (dawnym Erlöserkirche) czy w kaplicy szpitalnej przy ul.

Wazów, w kompleksie dawnej Bethesdy. Równie¿ w realizacjach

wspó³czesnych, których piêknym przyk³adem jest koœció³

Podwy¿szenia Krzy¿a Œwiêtego przy ul. Aliny. Elementy

winoroœlowe znajdujemy na jego witra¿ach i mozaikach,

motywów o tematyce winiarskiej w wystroju architektonicznym

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: