Kluski francuskie z kaszy manny do rosołu
Składniki:
3/4 szklanki kaszy manny
2 łyżki masła
2 jaja
pół szklanki śmietany 18-proc.
2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
sól
Do roztartego masła wbij żółtka i, wciąż ucierając, powoli wsypuj kaszę. Wlej śmietanę i odstaw, by kasza napęczniała. Wtedy osól ją i wymieszaj z koperkiem lub natką, po czym delikatnie połącz z pianą ubitą z białek.
Kluski kładź bezpośrednio do wrzącego rosołu, formując je metalową łyżką, każdorazowo maczaną w rosole. Podaj jak najszybciej po przygotowaniu.
marienka76