Składniki na około 15 - 20 pankejków:
· 2 szklanki mąki pszennej lub razowej
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
· pół łyżeczki sody oczyszczonej
· pół łyżeczki soli
· 1/3 szklanki suchego maku (nie mielonego)
· 1/2 szklanki ziaren słonecznika, podsmażonych
· 2 i 1/4 szklanki maślanki
· 2 duże jajka
· 2 łyżki masła, roztopionego
Wszystkie składniki wymieszać do połączenia (nie trzeba mikserem, ciasto nie musi być gładkie). Smażyć na minimalnie natłuszczonej patelni, z obu stron, kilka minut (lepiej smażyć na mniejszej mocy, aby zdążyły 'dojść' w środku, bowiem ciasto jest gęste).
Podawać na ciepło lub zimno.
rasti