Sałatka z tortellini i pieczarkami.pdf

Sałatka z tortellini i pieczarkami

Składniki:

50 dag pieczarek

3 ząbki czosnku

2 łyżki cukru

80 ml octu winnego

2 łodygi selera naciowego

2 opakowania małych kulek mozzarelli

2 opakowania pierożków tortellini (najlepiej ze szpinakiem i ricottą)

posiekana natka pietruszki

pęczek świeżej bazylii

świeżo starty parmezan

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyść, czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukier wsyp na patelnię, skarmelizuj na małym

ogniu, bez przerwy mieszając. Dodaj pieczarki, a kiedy zaczną puszczać wodę, dodaj czosnek.

Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podlej winnym octem i gotuj na małym

ogniu ok. 7 minut.

Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę. Pierożki tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na

opakowaniu. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Mozzarellę osącz, natkę i bazylię grubo posiekaj. Seler, tortellini i mozzarellę wymieszaj dokładnie

z natką i bazylią. Dodaj pieczarki z czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp świeżo

startym parmezanem. Smacznego!

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: