Risotto z pieczarkami i tymiankiem.pdf

Risotto z pieczarkami i tymiankiem

Składniki:

500 g ryżu arborio

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy z oliwek

500 g pieczarek

3 łyżki tymianku

1 cebula

1 ząbek czosnku

kieliszek białego wytrawnego wina

1 litr bulionu warzywnego

świeżo starty parmezan

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej łyżkę masła i oliwę z

oliwek. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż ok. 4 minut. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż

jeszcze trzy minuty.

Wsyp ryż i mieszając smaż minutę. Wlej wino i gotuj 2-3 minuty. Stopniowo zacznij dolewać

bulion (około pół szklanki). Następną porcję dodawaj dopiero wtedy, kiedy poprzednia zostanie

wchłonięta. Gotuj ryż mieszając ok. 14-16 minut.

Dodaj resztę masła. Dopraw risotto solą i pieprzem. Posyp parmezanem i tymiankiem. Dokładnie

wymieszaj. Podawaj gorące.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: