Składniki
• 1,5 kg dyni
• 1 biała cebula
• 3 marchewki
• 4 ziemniaki
• mleko
• sól, pieprz bialy, sproszkowany imbir
Etapy przygotowania
1. Dynię obrać, usunąć pestki i miękki miąższ. pokroić w kawałki
2. Warzywa obrać, umyć i pokroić na male kawałki
3. W garnku zagotować wodę, odrobinę ją posolić wsypać łyżeczkę cukru. Do wrzącej wody wrzucić dynię i warzywa. Gotować około 20 minut lub do miękkości
4. Otrzymaną zupę zmiksować. Dolać mleka do osiągnięcia żądanej gęstości. Doprawić do smaku solą, pieprzem i imbirem.
5. Jeśli chcemy uzyskać zupę o lekko słodkiej nucie dodać mniej soli i pieprzu, zrezygnować z cebuli. Przy doprawianiu dodać cukru
6. Zupę podawać samą jako zupę krem lub z lanymi kluskami albo zacierkami.
7. Aby uatrakcyjnić naszą zupę można ją podać w niecodzienny sposób. Należy w tym celu kupić małą dynie (około 3 kg). Umyć, ostrym nożem wyciąć wierzch z ogonkiem tak aby uzuskać pokrywkę.
Wydrążyć pestki i miękki miąższ. Wlać około 300 ml wody. Dynię zakryć uzyskana z odciętego wierzchu pokrywką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do około 180 - 200 st C. Piec około 40 - 60 minut.
W międzyczasie sprawdiz ć ostrożnie miękkość miąższu. Jeślijest już miękki przerwać pieczenie. Ostrożnie wydrążyć miąższ tak aby zostawić około 1 cm ściankę, Dzięki czemu później do tak uzyskanego garnka będziemy mogli przelac naszą zupę i podac ja na stół.
Uzyskany miąższ dodać do ugotowanych warzyw i postapić jak w standardowym przepisie.
WYBCZ