Kalafior-matador1 kalafior,2 szklanki wrzącej wody,3 łyżeczki soli,4 łyżki oliwy lub masła,1 posiekana cebula,2 roztarte ząbki czosnku,2 łyżki octu,pieprzOpłukany kalafior podzielić na różyczki, włożyć do garnka Wlać wrzątek, wsypać dwie łyżeczki soli, gotować 3 min, dokładnie osączyć, odstawić. Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i czosnek, smażyć przez 5 min na małym ogniu, często mieszając. Wlać ocet, włożyć kalafior, doprawić pozostałą łyżeczka soli oraz pieprzem, wymieszać. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10 min. Podawać z ziemniakami lub pomidorami.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
joly