Wątróbka z drobiu w ostrym sosie.pdf

Wątróbki z drobiu w ostrym sosie

1/2 kg wątróbek z drobiu

1 szklanka posiekanej cebuli

1 roztarty ząbek czosnku

4 łyżki oliwy

1/4 łyżeczki przyprawy z chili

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczki octu 6 % i 1/2 łyżeczki wody

1 rozkruszony listek laurowy

3/4 szklanki mleka puszkowego

sól do smaku

Sposób wykonania :

Wątróbki przekrajać na pół i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, kilkakrotnie mieszając.

Gdy się zarumienią, przełożyć łyżką cedzakową na talerz.

Na tej samej patelni usmażyć czosnek i cebulkę, w razie potrzeby wlać łyżkę oleju.

Dodać wątróbki, wymieszać, smażyć przez 1/2 minuty, doprawić chili, cukrem, cytryną

lub octem z wodą, listkiem laurowym, wlać mleko, wymieszać, dusić na małym ogniu

przez 5 minut, posolić do smaku.

Natychmiast podawać z ryżem ugotowanym na sypko.