pokarm.pdf

Czasopismo pszczelarskie PASIEKA - pszczelarstwo, pszczoły, ule, miód, informacje...

Page 1 of 2

pszczoły.pl>Dwumiesięcznik Pasieka Szukaj

W MOJEJ PASIECE ABECADŁO NAUKA W PASIECE CHOROBY W PASIECE PRODUKTY PASIECZNE ARCHIWUM

W MOJEJ PASIECE

W numerze

Przydatność syropów izoglukozowych i inwertowanych w dokarmianiu

pszczół

Koszty dokarmiania rodzin pszczelich

mają znaczący udział w strukturze

kosztów utrzymania pasieki. Między

innymi z tego powodu od wielu lat

czynione są próby zastąpienia

stosunkowo drogiego cukru kryształu

innymi, tańszymi substytutami w postaci

gotowych do zastosowania syropów.

Stosowanie gotowego pokarmu znacznie

ogranicza takŜe nakłady pracy

pszczelarza, zwłaszcza w okresie

spiętrzania się wielu terminowych prac

w pasiece.

Wydarzenia

Jubileusz profesora

Jerzego Woyke

Apimondia 2009

Kamiańskie klimaty

W mojej pasiece

Z powyŜszych względów dostępność dobrej i

stosunkowo taniej paszy dla pszczół byłaby

znacznym ułatwieniem. Na krajowym rynku pojawiają się róŜne oferty pokarmów dla

pszczół. Najczęściej nie spełniają one jednak wymogów i oczekiwań. Opinie praktyków

pszczelarzy na temat ich przydatności są bardzo podzielone. Wydaje się, Ŝe takim

substytutem cukru kryształu mogą być syropy otrzymywane poprzez inwersję skrobi

ziemniaczanej lub skrobi ziarna zbóŜ nazywane potocznie syropami izoglukozowymi. W

procesie inwersji skrobi poza cukrami prostymi powstają jednak takŜe dekstryny

skrobiowe, które są w znacznej części niestrawne dla pszczół, a w pokarmie zimowym

stanowić mogą w najlepszym wypadku bezwartościowy balast. Z tego powodu przed

wprowadzeniem takiej paszy do powszechnego stosowania naleŜy ocenić jej

przydatność, a szczególnie wszystkie potencjalne efekty uboczne.

W ubiegłym roku w sprzedaŜy dostępne były tzw. syropy izoglukozowe i Bioinwert. Ich

przydatność do dokarmiania zimowego rodzin była oceniana w kilku pasiekach

województwa śląskiego połoŜonych w miejscach o zróŜnicowanych warunkach

pogodowych i poŜytkowych.

fot. Wiesþaw Londzin

Zimowa pasieka

Drzewa i krzewy dla

naszej pasieki

Ul leŜak dla hobbysty,

cz. 1.

Moja metoda

zintegrowanej walki z

Varroa destructor

Pozyskujmy pierzgę

Kalejdoskop

Miody pitne, sycone

czy niesycone?

Z Pasieką w świat

4 000 000 kilo miodu

w 6 tygodni

Międzynarodowe

Kongresy

Pszczelarskie

Apimondii

Wpływ syropów izoglukozowych na

fukcjonowanie rodzin pszczelich

Dotychczasowe obserwacje i wyniki

doświadczeń nie sugerują, jakoby syropy

izoglukozowe w jakikolwiek bezpośredni

sposób mogły szkodliwie wpływać na rodziny

pszczele. Przeprowadzone analizy poraŜenia

pszczół sporami Nosema apis po zimowli

wykluczyły równieŜ wpływ tego rodzaju

pokarmu na rozwój choroby

zarodnikowcowej.

Dodatkową ciekawą obserwacją

przemawiającą na korzyść tych syropów jest

ich delikatny zapach, stosunkowo słabo

wyczuwalny przez pszczoły. Dokarmianie w sezonie bezpoŜytkowym nie prowokuje

pszczół do rabunków w odróŜnieniu od syropu cukrowego. Bardzo dobre efekty

uzyskano przy stosowaniu ich do podkarmiania zarówno odkładów, jak równieŜ

rodzinek weselnych między innymi ze względu na brak rabunków.

Jedynym, zauwaŜalnym mankamentem ich stosowania jest krystalizacja syropów w

plastrach (fot. 13). UwaŜa się, iŜ jej tempo zaleŜy od wzajemnych stosunków

ilościowych fruktozy do glukozy w roztworze. Ciekawym zjawiskiem jest fakt, Ŝe ten

sam syrop (o takich samych proporcjach fruktozy do glukozy) nie zawsze ulega

krystalizacji lub krystalizuje w róŜnym tempie. Na trzy obserwowane pasieki w okresie

zimowym 2005/2006 do krystalizacji doszło w dwóch. W pasiece połoŜonej w terenie

górskim, o klimacie chłodnym nie doszło do krystalizacji. Prawdopodobnie dodatek

nektaru z niektórych roślin lub zaprószenie pyłkiem kwiatowym w czasie dokarmiania

jesiennego rodzin znacznie przyspiesza ten proces.

W identyczny sposób zachował się w tych samych pasiekach Bioinwert syrop

produkowany przez inwersję sacharozy.

Nauka w pasiece

Monitorowanie

mikroklimatu rodziny

pszczelej

system WMA, cz. 1.

Wszystko, co o

plastrze i wosku

pszczelim wiedzieć

naleŜy, cz. 4.

fot. Wiesþaw Londzin

Pasieka poleca

Miód i produkty

pszczele dla zdrowia,

urody i podniebienia

Z pasieki do kuchni

Ptysie, sernik z pianką

Historia

Saga rodu Kurpielów

http://www.pasieka.pszczoly.pl/index.php?s=vjufile&grkat=w_mojej_pasiece&artpli...

2010-01-13

Czasopismo pszczelarskie PASIEKA - pszczelarstwo, pszczoły, ule, miód, informacje...

Page 2 of 2

Kącik dla dziadków

i wnuczków

O pszczole, kociczce

Kundzi i kocurku

Tetroniuszu

Krystalizacja cukrów w syropach

izoglukozowych przebiega bardzo

specyficznie, z wyraźnym rozdzieleniem na

fazę stałą i fazę płynną (fot. 13). Po

krystalizacji pszczoły wykorzystują fazę

płynną (fot. 4), natomiast kryształy usuwają z

plastrów na dennicę lub na zewnątrz ula (fot.

5). W zaleŜności od stopnia krystalizacji

straty pokarmu w rodzinach mogą być

zróŜnicowane. Krystalizacja pokarmu

powoduje objawy jego niedoboru w okresie

wiosennego rozwoju rodzin mimo obecności

zapasów w plastrach (fot. 4). W zaleŜności od

układu pogody wiosną sytuacja taka moŜe

doprowadzić do osypów głodowych.

Kącik kolekcjonera

Rzeźby i figurki z

motywami

pszczelarskimi

fot. Wiesþaw Londzin

Stosowanie syropów a jakość miodu

Aktualnie obowiązujący akt prawny dotyczący jakości handlowej miodu, czyli

Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 roku

jednoznacznie określa między innymi, Ŝe "miód spełnia wymagania w zakresie jakości

handlowej, jeŜeli: nie zawiera [...] innych organicznych lub nieorganicznych substancji

obcych jego składowi". Nieumiejętne stosowanie syropów izoglukozowych moŜe się

wiązać ze skaŜeniem miodu dekstrynami skrobiowymi, co w myśl tego rozporządzenia

dyskwalifikuje go jako produkt handlowy. Dla uniknięcia problemów naleŜy opracować

szczegółowe zalecenia stosowania syropów i postępowania z plastrami z zapasami

zimowymi, aby uniknąć zanieczyszczeń lub przypadkowych zafałszowań miodu.

Problem ten nie istnieje w pasiekach stosujących syrop produkowany z inwertowanej

sacharozy.

ciąg dalszy artykułu w Pasiece 4/2006

Wiesþaw Londzin

Pasieka nr 4/2006

«« powrót

http://www.pasieka.pszczoly.pl/index.php?s=vjufile&grkat=w_mojej_pasiece&artpli...

2010-01-13

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: