Rolada serowa
Składniki:
70 dag miękkiego żółtego sera
25 dag topionego sera kremowego
15 dag masła
25 dag pieczarek
25 dag pieczonego mięsa
3 jaja
cebula
czerwona papryka
po kilka łyżek posiekanych: natki pietruszki, koperku, szczypiorku
mielona papryka lub chili
pieprz
sól lub Jarzynka WINIARY
Żółty ser pokrój na kawałki, włóż do wrzątku i trzymaj godzinę pod przykryciem.
Oczyszczone, umyte i pokrojone pieczarki podgotuj w małej ilości wody z przyprawami, a następnie całkowicie odparuj wodę.
Mięso pokrój na kawałki, a cebulę drobno posiekaj. Posiekaj również, ale nieco grubiej, jaja ugotowane na twardo. Masło i serki topione zmiksuj na jednolitą masę i dodaj do niej mięso, pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i zieleninę oraz pieczarki. Dopraw do smaku.
Ser wyjmij z garnka, wyłóż go na stolnicę przykrytą folią o rozmiarze nieco większym, niż będzie miał rozwałkowany z sera placek. Rozwałkuj możliwie najcieniej i szybko, tak by nie zdążył stężeć, nałóż farsz i zwiń roladę.
Całość ciasno owiń folia i włóż do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu zdejmij ostrożnie folie i roladę pokrój w plastry.
Ninoczka115