gesund_leben_3-2010.pdf

Gesund Leben

Weil Gesundheit mit der richtigen Ernährung beginnt

AUS SCHWÄCHEN

STÄRKEN MACHEN!

Ausbildung für Jugendliche

mit Beeinträchtigungen

DAS WUNDER

DER KEIMKRAFT

Lebensmittel voller Lebensenergie

JENNIFER

ANISTON

Der Star über

»Yogalosophy«

IT´S PARTYTIME!

Bio-Vitamincocktails &

Melonenrezepte

DEN BEEREN HINTERHER

Fingerspitzengefühl für Frische

Lebensfreude!

Der große Nutzen der Anti Aging-Ernährung

Plus: Sommerleichte Tofu-Rezepte zum Schlemmen

www.ernaehrungswelt.at

Österreichs größtes Magazin für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit

Sofort mehr

Editorial

»Am liebsten erinnere ich

mich an die Zukunft!« (Salvador Dali)

Mag. Carmen Wieser, Chefredakteurin

A nti Aging bedeutet nichts anderes als

– wie es Dr. Metka gerne beschreibt –

mit 100 Jahren „pumperl-xund“ ins Grab

fallen. Die Anti Aging-Forschung ist,

auch wenn das viele glauben, keine

Erscheinung des 20. Jahrhunderts – nein,

der Wunsch, den Alterungsprozess zu

verlangsamen, gehört zu den ältesten

Menschheitsträumen. Wir alle wünschen

uns ein langes Leben, aber wir wollen

vor allem mit einem gesunden Körper

und Geist lang leben und aktiv am

Leben Freude haben. Das ist u. a.

Motivation, sich bereits in jungen Jahren

mit Alterungsbremsen zu befassen. Die

Langzeit-Effekte sind bloß ein Nutzen,

den wir einem Anti Aging-Lebensstil ver-

danken, denn der unmittelbare, große

Nutzen ist sofort spürbar. Ein Schlüs-

selwort hier: Bewusstsein! Bewusstsein

für eine gute Balance – was Ernährung,

Bewegung, Stressbewältigung und

Spiritualität betrifft. Fangen Sie heute da-

mit an! GESUND LEBEN unterstützt da-

bei – mit vielen Ideen und Anregungen –

speziell für diesen Sommer. Die Cover-

story informiert Sie z. B. kompakt über

das Anti Aging-Ernährungs-ABC, alles

über die wundersame Vermehrung von

Lebensenergie lesen Sie im Keimkraft-

Report – und vieles mehr.

Viel Genuss & Lebensfreude

wünscht Ihre

Carmen Wieser

gesundleben@spar.at

Die wissenschaftlichen Berater von SPAR

Maria Anna

Benedikt, MSc

Prof. Dr. med.

Markus Metka

Prim. Univ.-Doz.

Raimund

Weitgasser

Leiterin der Ernährungs-

medizinischen Beratung,

St. Johanns Spital

Präsident der

Österreichischen

Anti Aging-Gesellschaft

Präsident der

Österreichischen

Diabetesgesellschaft

D ie Diätologin weiß, was der Körper

an Nährstoffen braucht und wie man

ihm diese über die Nahrung in aus-

gewogener Weise zuführen kann.

Denn durch gesunde Ernährung tankt

der Körper Kraft und Energie. Ernäh-

rung ist mehr als die bloße Kalorien-

zufuhr, allerdings ist es dennoch

wichtig, den Energiegehalt einer

Mahlzeit richtig einschätzen zu kön-

nen. Um unseren Lesern den Über-

blick zu erleichtern, berechnet Anna

Maria Benedikt die Nährwerte für

die in GESUND LEBEN vorgestellten

Rezepte.

W ie schaffen wir es, uns gesund zu

ernähren, um uns jung und fit zu fühlen

und es wenn möglich auch zu blei-

ben? Der Anti Aging-Experte und

Facharzt für Gynäkologie Prof. Dr.

med. Markus Metka kennt die Ge-

heimnisse spezieller Inhaltsstoffe in

Lebensmitteln und weiß, wie sie uns

helfen, ein hohes Maß an Vitalität zu

erlangen. In unserer Coverstory verrät

er Spannendes zu den neuesten Anti

Aging-Erkenntnissen der Forschung

und erklärt, wie eine gesunde Ernähr-

ung auszusehen hat, um direkten

Gewinn daraus zu ziehen.

I m Vorstand der Österreichischen

Diabetes Gesellschaft engagiert

sich Prim. Univ.-Doz. Dr. Raimund

Weitgasser für ein gesundes Öster-

reich und kämpft unter anderem

mit vollem Einsatz gegen die „Volks-

krankheit“ Diabetes. Als Facharzt für

Innere Medizin und Ernährungs-

mediziner hat er ein umfassendes

Wissen über die Wirkungen unter-

schiedlicher Lebensmittel auf den

menschlichen Organismus, welches

er in der Beantwortung von Leser-

fragen zum Thema Ernährung gerne

weitergibt.

Heft Nr. 3/10

Inhalt

Mehr Lebensfreude!

Das Wunder

der Keimung

DIE VOLLE ENERGIE

BELEBT LEBENSMITTEL

DER GROSSE NUTZEN DER

ANTI AGING-ERNÄHRUNG

Highlights

SPAR gewinnt den

»Österreichischen

Integrationspreis 2010«

DIE SPAR-AKADEMIE WIEN ÜBERZEUGTE DIE JURY

liehenen „Österreichi-

schen Integrationspreis 2010“ siegte die

SPAR-Akademie Wien in der Kategorie

„unternehmen & arbeiten“. SPAR Öster-

reich ist weltweit das einzige Handels-

unternehmen, das eine eigene, vom

Staat anerkannte, Berufsschule betreibt.

Die SPAR-Akademie Wien bietet unter

anderem den Unterrichtsgegenstand

„Kulturpflege” an. Ziel ist die Vermittlung

von Sozialkompetenz sowie interkultu-

reller und interreligiöser Kompetenz.

Dadurch wird der Persönlichkeitsent-

wicklung der Lehrlinge, aber auch den

Anforderungen der vielfältigen Arbeits-

und Wirtschaftswelt Rechnung getra-

gen.

Aus Schwächen

Stärken machen

SPAR ERMÖGLICHT

JUGENDLICHEN MIT

BEEINTRÄCHTIGUNG

EINE LEHRE

Ausgezeichnete Wurst

TANN-Fleischerzeugnisse tragen AMA-Gütesiegel

S eit Anfang April 2010 tragen

8 TANN Wurstartikel und 29 regionale

TANN Wurstspezialitäten das

AMA-Gütesiegel. TANN

ist damit Österreichs

größter Produzent von

Wurstprodukten mit

AMA-Gütesiegel. TANN führt seit

15 Jahren das AMA-Gütesiegel für

sein Frischfleisch (Schwein, Rind, Kalb)

und hat ihr Engagement

nun auf den Bereich

Wursterzeugnisse

ausgebreitet.

B eim erstmals ver-

Gesund

eben

It’s Partytime!

BIO-VITAMINCOCKTAILS

SÜNDHAFT GUT

UND GESUND

Im Portrait

JENNIFER ANISTON

6 Coverthema

Mehr Lebensfreude!

Der große Nutzen der Anti

Aging-Ernährung

14 Jennifer Aniston im Portrait

Warum die Schauspielerin von

»Yogalosophy« schwärmt

15 Ernährung,

Medizin & Gesundheit

16 Das Wunder der Keimung

Die volle Energie belebt

20 Ernährungstrend

Gesunde Bio-Vitamincocktails

22 Den Beeren hinterher

Vom Feld ins Kühlregal

24 Lebensmittel im Mittelpunkt

8 Gründe für Melone + Rezepte

28 Experten antworten

auf Ihre Ernährungsfragen

31 Bewegung &

mentale Fitness

32 Mobilität im Wandel

Elektro-Mobilität: Hype oder

Notwendigkeit?

34 Experten antworten

auf Ihre Bewegungsfragen

35 Zeichen setzen,

Lebensqualität & Zukunft

36 Aus Schwächen Stärken

machen

SPAR ermöglicht Jugendlichen

mit Beeinträchtigung eine Lehre

41 Der Öko-Putztrupp

2-fach ausgezeichnet:

Splendid nature

42 Experten antworten

auf Ihre Fragen zu

Nachhaltigkeit

Lebensmittel im Mittelpunkt

8 GRÜNDE FÜR MELONEN

Heft Nr. 3/10

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