gesund_leben_1-2009.pdf
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Gesund Leben
KATE
WINSLET
im Portrait
LEBENSMITTEL
NACH MASS
Was kann Functional Food?
NACHGEFRAGT
So entsteht ein probiotischer Jogurt-Drink
JA, ICH WILL!
Wie Sie 2009 Ihre Fitnessziele erreichen
Gesund & schlank
in 5 Schritten
Mit Metabolic Balance zum Wunschgewicht
www.ernaehrungswelt.at
Weil Gesundheit mit der richtigen Ernährung beginnt
Editorial
Welche guten Vorsätze haben Sie für 2009?
Mag. Carmen Wieser, Chefredakteurin
W
ie schön war doch die Weihnachtszeit!
Kekse, Festtagsbraten, Lebkuchen, Glühwein
– zahllos waren die Verlockungen. Doch
kaum liegt der Weihnachtsbaum auf der
Straße und sind die letzten Silvesterraketen
abgefeuert, schaut man in den Spiegel und
die Neujahrsvorsätze fallen einem schlagar-
tig wieder ein. Wie war das noch? Mehr
Sport betreiben und ein paar Kilos abneh-
men? Gut, aber wie komme ich zu meinem
Wunschgewicht – ohne Hungerkur und Jojo-
Effekt? Es gibt einen Weg! Mit Metabolic
Balance. Der Top-Ernährungstrend der
Stunde entspricht den Erkenntnissen der mo-
dernen Ernährungswissenschaft. Metabolic
Balance ist ein gezieltes, individuelles
Ernährungsprogramm, das Ihren Stoffwechsel
einstellt und ins Gleichgewicht bringt. Das ist
die Voraussetzung dafür, dass der Körper op-
timal arbeitet und so bestmöglich für Ihre
Gesundheit und Vitalität sorgen kann. Lesen
Sie alles über die Möglichkeit, mit Metabolic
Balance genussvoll und effektiv zu Ihrem
Wunschgewicht zu kommen, im Coverthema
des aktuellen GESUND LEBEN.
Informieren Sie sich 6 x im Jahr über aktuel-
le Ernährungstrends, spielen Sie mit bei den
attraktiven Gewinnspielen und profitieren
Sie von exklusiven Services! Sichern Sie
sich Ihren persönlichen Informations-
vorsprung in der faszinierenden Welt der
Ernährung und registrieren Sie sich auf
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. Der erste GE-
SUND LEBEN-Newsletter inkl. Gutschein
wartet bei der Anmeldung bereits auf Sie!
Neu: Der GESUND LEBEN-Newsletter.
Wir freuen uns, Ihnen ab sofort ein ganz
neues Service anbieten zu können – den
kostenlosen GESUND LEBEN-Newsletter.
Carmen Wieser
gesundleben@spar.at
Die wissenschaftlichen Berater von SPAR
Univ.-Doz. Dr. med.
Raimund Weitgasser
Prof. Dr. med.
Markus Metka
Anna Maria
Benedikt MSc
Leiter der Diabetologie am
Univ.-Klinikum der
Paracelsus Privatuniversität
Präsident der
Österreichischen
Anti Aging-Gesellschaft
Leiterin der Ernährungs-
medizinischen Beratung
im St. Johanns Spital
A
ls Vorstandsmitglied der Österrei-
chischen Diabetes Gesellschaft engagiert
sich Univ.-Doz. Dr. Raimund Weitgasser
an vorderster Front für ein gesundes Ös-
terreich und kämpft mit besonderem Ein-
satz gegen die „Volkskrankheit“ Diabetes.
Seine Schwerpunkte sind dabei die
unterschiedlichen Formen der Zucker-
krankheit, die verschiedenen Blutzucker-
messsysteme, diabetische Komplikationen
und neue Diabetesmedikamente.
Außerdem unterstützt der angesehene
Mediziner die Entwicklung innovativer
Produkte bei SPAR Vital und weiß, wie
gefährlich Übergewicht für jeden
Einzelnen sein kann.
E
ine gesunde Ernährung trägt dazu bei,
unsere jugendliche Vitalität bis ins hohe
Alter zu erhalten, weiß der renommierte
Anti Aging-Experte und Oberarzt der
Abteilung für Endrokrinologie an der
Uniklinik Wien und Präsident der Österrei-
chischen Menopause- und Andropause-
Gesellschaft, Prof. Dr. Metka. Der Autor
zahlreicher Bücher kennt die Geheimnisse
spezifischer Inhaltsstoffe in Lebensmitteln
und weiß, worauf es bei einer ausgewo-
genen Ernährung ankommt. Im
Coverthema ab Seite 6 klärt er über die
Gemeinsamkeiten der Anti Aging-Küche
und dem Metabolic-Balance-Programm
auf.
D
er Körper braucht mehr als nur
Kalorien. Wer sich gesund und ausge-
wogen ernähren möchte, benötigt genau
abgestimmte Nährstoffe in richtiger
Relation. Unter anderem Vitamine,
Mineralstoffe, Antioxidantien – die ange-
sehene Diätologin und Leiterin der
Ernährungsmedizinischen Beratung im
St. Johanns Spital der Salzburger Landes-
kliniken weiß, wo die Probleme unseres
selbst zusammengestellten Speiseplans
liegen können. Für GESUND LEBEN gibt
die Ernährungs-Spezialistin zahlreiche
wertvolle Tipps rund um das Thema
richtige Ernährung. Leserfragen beant-
wortet sie auf Seite 28.
Heft Nr. 1/09
3
Highlights
Ihr Stoffwechsel
macht Sie schlank
22
MIT METABOLIC BALANCE
ZUM WUNSCHGEWICHT
Qualitätsreport:
SO ENTSTEHT DER SPAR
VITAL ACTIPLUS DRINK
Innovative Denkfabrik
DER WISSENSCHAFTLICHE BEIRAT VON „SPAR ERNÄHRUNG
HEUTE“ – EINE EINZIGARTIGE INITIATIVE
E
inzigartig in
32
v. l.: Dr. Andrea Tögel, Dr.
Markus Metka, Dr. Gerhard
Drexel, Dr. Christian Datz,
Dr. Raimund Weitgasser
Europa: Gemeinsam
mit SPAR liefert ein wis-
senschaftlicher Beirat
Ideen für Produktent-
wicklungen und stellt
Experten für GESUND
LEBEN. Die Innovationskraft von SPAR ist in
diesem Bereich v. a. mit der gesunden
Eigenmarke „SPAR Vital“ nicht zu schlagen.
In Salzburg finden regelmäßige Treffen mit
Produktentwicklern, Sortiments- und Produkt-
managern statt, um neue Produktideen und
-rezepturen zu diskutieren. So werden die
Produkte auf den neuesten Stand der Er-
nährung ausgerichtet. SPAR arbeitet dabei
auch mit dem Verband der Diätologen
Österreichs sowie mit dem Zöliakie-
Ich will 2009 ...
... BEWEGUNG
IN MEIN
LEBEN
BRINGEN
Verband Österreich
zusammen. Der wis-
senschaftliche Beirat:
Prof. Dr. med.
Markus Metka,
Anti-Aging-Experte und Hormonspezialist
Prim. Univ.-Doz. Dr. Christian Datz,
Facharzt für Magen, Darm und Leber
Univ.-Doz. Dr. Raimund Weitgasser,
Stoffwechselexperte an der Medizinischen
Privatuniversität Salzburg
Prim. Univ.-Prof. Dr. Karl Zwiauer,
Kinderarzt am Landesklinikum St. Pölten
Dr. med. Andrea Tögel,
SPAR-
Betriebsärztin und Ernährungsberaterin
Infos:
www.ernaehrungswelt.at
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Ernährung?
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digitale GESUND LEBEN-Newsletter ist selbstverständlich
kostenlos und erscheint sechs Mal jährlich sowie zu besonderen
Anlässen. Der erste GESUND LEBEN-Newsletter inklusive
Gutschein wartet bei der Anmeldung bereits auf Sie, also
verlieren Sie am besten keine Zeit! Es lohnt sich ...
6
Gesund
eben
16
Kate Winslet
im Portrait
WARUM DER FILM-
STAR NOCH NIE
EINE DIÄT MACHTE
Ernährungstrend-Serie
TEIL 4: FUNCTIONAL FOOD
6
Coverthema
Ihr Stoffwechsel
macht Sie schlank!
Mit Metabolic Balance zum
gesunden Wunschgewicht
14
Kate Winslet im Portrait
Warum der „Titanic“-Star noch nie
eine Diät gemacht hat
15
Ernährung, Medizin
& Gesundheit
16
Ernährungstrend-Serie
Teil 4: Functional Food
22
Qualitätsreport
So entsteht der SPAR Vital
Actiplus Drink
24
Lebensmittel im Mittelpunkt
8 Gründe für Fisch
28
Experten antworten
auf Ihre Ernährungsfragen
31
Bewegung &
Mentale Fitness
32
Ich will 2009 ...
... Bewegung in mein Leben bringen
34
Experten antworten
auf Ihre Bewegungsfragen
SPAR Vital Stilles
Wasser + Reiner Saft
24
Eine Frage der Qualität: Der Trinkgenuss
von SPAR Vital punktet mit wenig Zucker,
gutem Geschmack und besitzt keine
Konservierungs- und Farbstoffe.
Näheres auf Seite 11.
Lebensmittel im Mittelpunkt
8 GRÜNDE FÜR FISCH
Heft Nr. 1/09
5
L
14
Plik z chomika:
kyna190
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