Spód:- 1¾ szkl. pokruszonych ciastek digestive (mogą być zwykłe herbatniki)- 1/3 szklanki rozpuszczonego masła Składniki wymieszać , wcisnąć w dno formy (tortownicy) o średnicy ok. 23 cm (u mnie 26 cm). Podpiec w temperaturze 175ºC przez 6 minut.Masa orzechowa:- 2/3 szkl. golden syrupu (u mnie syrop kukurydziany)- 1/3 szkl. roztopionego masła- 1 łyżka ciemnego brązowego cukru- 2 jaja- 1½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub innych)- 1 łyżeczka ekstraktu z waniliiWszystkie składniki wymieszać, podgrzać, gotować 8 - 10 minut do zgęstnienia, ciągle mieszając. Wylać na podpieczony spód i odstawić na bok.Masa serowa:- 750 g sera śmietankowego (użyłam serka "Philadelphia" + kawałek tłustego sera białego)- 1 szkl. brązowego cukru (część zastąpiłam białym)- 2 łyżki mąki- 4 jajka- 2/3 szkl. śmietanki kremówki - 1 łyżeczka ekstraktu z waniliiSer utrzeć, dodawać stopniowo cukier, mąkę, jajka wbijać po jednym i dalej miksować. Na koncu wlać kremówkę i ekstrakt z wanilii, ponownie zmiksować. Masę serową wylać na masę orzechową.Piec 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Wyłączyć piekarnik , sernik zostawić w środku na jakiś czas (nawet na godzinę). Następnie wyjąć , do końca wystudzić i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.
psotnica23