Składniki (na dużą porcję ciastek):
· 50 dag mąki
· pół łyżeczki cynamonu
· 25 dag masła
· 1 łyżka oleju
· 13 dag cukru pudru
· 5 żółtek
Ponadto:
· żółtko do posmarowania
· mak (suchy) i cukier kryształ do posypania
Wszystkie składniki zagnieść. Włożyć do lodówki na godzinę czasu. Ciasto rozwałkować na 3 mm grubości, wycinać ciasteczka. Smarować żółtkiem, posypywać makiem i cukrem.
Przykłady:
Wiatraczki: ciasto pokroić na kwadraty, każdy naciąć na rogach i zagiąć tak, aby powstał wiatraczek, posmarować żółtkiem, posypać cukrem i makiem.
Chruścik: ciasto bardzo ostrym nożem pokroić na wąskie (pół cm) paski; posmarować z jednej strony żółtkiem, posypać makiem i cukrem, nadać kształt kręcąc delikatnie ciastem wokół własnej osi, aby powstały sprężynki.
Piec w temperaturze 200ºC przez 15 - 20 minut. Ostudzić na kratce.
psotnica23