Prawdziwie świąteczny makowiec
Składniki:
50 dag mąki
2/3 szklanki mleka
10 dag cukru
10 dag masła
jajo
2 żółtka
łyżka Cukru wanilinowego WINIARY
3 dag drożdży, sól
nadzienie:
40 dag maku
15 dag cukru
2 białka
łyżka masła
10 dag rodzynek
5 dag posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przygotuj ciasto: drożdże rozetrzyj z łyżką cukru. Dodaj ciepłe mleko oraz 4 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodaj jajko, żółtka utarte z resztą cukru, cukier wanilinowy, mąkę i szczyptę soli. Wyrób ciasto, wlej stopione masło, ponownie wyrób i odstaw do wyrośnięcia.
Mak opłucz, zalej wrzątkiem i gotuj przez 15 minut. Po odcedzeniu przepuść 3 razy przez maszynkę. Następnie wymieszaj z cukrem i podgrzej - staje mieszając - aż cukier się rozpuści. Dodaj masło, umyte i osączone rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Na koniec wymieszaj z ubitymi na pianę białkami.
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na dwa prostokąty grubości 0,5 cm. Na każdym rozsmaruj połowę nadzienia, pozostawiając czysty brzeg ciasta o szerokości 2 cm. Zwiń ciasto z nadzieniem w rulony, ułóż na natłuszczonej blasze i odstaw do wyrośnięcia. Upiecz (50 minut) w temperaturze 200°C.
psotnica23