Schab marynowany.pdf

Schab marynowany

Składniki

1 kg schabu środkowego, 3-4 ząbki czosnku, łyżka masła

roślinnego, 2 łyżki oliwy, kieliszek białego wytrawnego wina,

łyżka soku z cytryny, półtorej łyżeczki suszonego lub półtorej łyżki

świeżego cząbru, po ćwierć łyżeczki suszonej mięty i szałwii,

pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Umyty i osuszony schab natrzeć oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny, miętą, szałwią i

czosnkiem roztartym z solą, włożyć do salaterki, przykryć, wstawić do lodówki na 2-3

godz. Następnie zrumienić mięso na stopionym maśle, przełożyć do rondla, skropić

winem i dusić na niewielkim ogniu lub piec w piekarniku, często skrapiając winem. Pod

koniec pieczenia lub duszenia posypać cząbrem. Podawać na gorąco z ziemniakami z

wody i dowolną surówką lub na zimno z pieczywem. 100 g - 190 kcal.