Potrwaka z kurczaka: klasyczny przepis - gotujesz rosołek z udek lub z piersi ( podaję na niego przepis? na wszelki wypadek : pitruszka, marchew, seler, cebulka, kilka zairen pieprzu, sól, ziarnka ziela ang. por jak masz dodajesz po odszumawaniu i gotujesz do miękkości, potem odcedasz by został sam płyn mięsko obierasz i kroisz na kawałki) - w miseczce: łyżka masła i łyżka mąki ( proporcjonalnie więcej na większą porcję rosołku, ta łyżka to tak na 1,5 szklanki rosołku, jęśli bedzie za geste dolac rosołku)to ucierasz ze sobą na gładką masę, tylko tyle by sie połączyły i dolewasz ostudzony rosołek kilka łyżek i potem wlewasz do garnka i powolutku podgrzewasz - będzie gestnieć! trzeba mieszac by nie powstały grudki, solisz , dodajesz sok z cytryny, trochę cukru, śmietankę lub mleka ciut, na koniec mozesz "podrasować" zółtkami , ale pamiętac trzeb żeby juz nie gotować ich bo sie zetną! pycha!!!! dodajesz kawałki mięska, ja daję pokorojoną marchewke z rosołku, podawąc z ryżem, i świeża surówką : najlepiej marchewka z jabłkiem i sokiem z cytryny!
KLUSKI NA PARZE W SOSIE WANILIOWYM
Składniki:- 200 ml mleka,- 50 dag mąki,- jajo,- 2 dag drożdży,- 4 łyżki cukru,- 2 łyżki masła,- łyżka płatków czekoladowych,- skórka starta z cytryny,- 6 kosteczek czekolady,- puszka moreli. Jak przyrządzić?Rozmieszaj drożdże i łyżkę cukru w 1/2 szkl. letniego mleka, po czym dodaj do nich mąkę, odstaw na 15 minut.Wymieszaj ze stopionym masłem, pozostałym mlekiem, łyżką cukru, 1/2 łyżeczkisoli i skórkąz cytryny, zagnieźć ciasto. Uformuj wałek i potnijna 6 części. Do każdej włóż kostkę czekolady, uformuj kulkę.Odstaw na 20 minut, zagotuj wodę w garnku, połóż na nim sito, układaj na nim bułeczkitrzymając pod przykryciem 20 minut Posyp czekoladą, obłóż morelami.Popdawaj z sosem waniliowym: zagotuj szkl. mleka z cukrem waniliowym, utrzyj 3 żółtka z 6 łyżkami cukru pudru, wlej mleko. Podgrzewając dodaj 3 łyżki masła.
walbe