Jabłecznik.pdf

Jabłecznik

Składniki

Ciasto: szklanka mąki, 2 łyżki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, sól, 4 łyżki masła

lub margaryny, 2 duże jaja,pół łyżeczki esencji waniliowej, 4 łyżki mleka, skórka otarta z

cytryny.

Nadzienie: 80 dag winnych jabłek, sok z połowy cytryny. Lukier: 4 łyżki masła, pół

szklanki cukru, 4-6 łyżek brązowego cukru, 3 łyżki mąki, łyżeczka cynamonu, sól

Sposób przyrządzania

Składniki lukru wsypać do miski, rozcierać palcami aż powstaną grudki, wsypać do

wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia (około 20 x 20 x 5 cm), ugniatając

rozprowadzić po dnie. Plasterki jabłek ułożyć rzędami, skropić sokiem z cytryny. Mąkę

przesiać 3 razy z proszkiem do pieczenia i solą. Masło rozetrzeć z cukrem, ubić na

puszystą masę z jajami. Mieszając masę drewnianą łyżką dodawać na przemian mąkę i

mleko oraz esencję waniliową i skórkę z cytryny, wyrobić na jednolite gęste ciasto,

następnie równomiernie je rozprowadzić na jabłkach. Mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ

MOCY przez 14 minut lub do upieczenia. Jabłecznik wyjąć, natychmiast wyłożyć na

półmisek, polewać gorącym lukrem, który będzie gęstniał w miarę stygnięcia. Ciasto

podawać na ciepło lub na zimno.

Proporcje dla 6-8 osób.