Kurczak w rosole.pdf

Kurczak w rosole

Składniki

1,5 kg kurczaka, 2 łyżeczki przyprawy do zup, cebula, mały kawałek selera, pół

pietruszki, marchewka, świeżo zmielony pieprz, posiekana natka pietruszki lub koperek,

sól

Sposób przyrządzania

Kurczaka podzielonego na 4 części zalać zimną wodą, odstawić na 30 minut, wyjąć,

posolić, odstawić na pół godziny, opłukać z soli, osuszyć. Włożyć do głębokiego

żaroodpornego naczynia (3-4 l), zalać 2 szklankami wrzącej wody, dodać posiekaną

cebulę i pokrojone pozostałe warzywa, zamieszać, szczelnie przykryć pokrywą lub folią

mikrofalową, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 32 minuty. Kawałki

kurczaka wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Rosół i mięso przestudzić. Z kurczaka zdjąć

skórę, usunąć kości, mięso pokroić na kawałki, rosół odtłuścić, wlać 2 szklanki wrzącej

wody, dodać przyprawę do zup i łyżkę natki, przykryć i mikrofalować 4 minuty przy

NAJWYŻSZEJ MOCY. Dodać mięso kurczaka, przyprawić solą i pieprzem, mikrofalować

przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2-3 minuty. Zupę z kurczakiem podawać posypaną

zieleniną.

Proporcje dla 4 osób.