Zapiekanka z warzyw i ryżu.pdf

Zapiekanka z warzyw i ryżu

Składniki

Strąk zielonej papryki, mała cebula, 2 łyżki masła lub margaryny, szklanka ryżu, kawałek

łodygi selera naciowego, marchewka,zmielona kolendra, starta gałka muszkatołowa, sos

tabasco, 2 szklanki rosołu z wołowiny, 3 dag rodzynków, pół szklanki posiekanych

orzeszków ziemnych (arachidowe), 20 dag mozzarelli

Sposób przyrządzania

Posiekaną paprykę i cebulę oraz stopione masło mikrofalować w żaroodpornym

głębokim naczyniu (2 l) przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2 minuty, zamieszać i

mikrofalować dalsze 2 minuty. Wsypać ryż, drobno posiekany seler i marchewkę,

kolendrę i gałkę, dodać sos tabasco do smaku, wymieszać. Rosół wlać do

żaroodpornego naczynia (2,5 szklanki), mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY do

zagotowania (3-4 minuty), dodać rodzynki, odstawić na minutę. Warzywa z ryżem zalać

rosołem z rodzynkami, przykryć, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 15

minut lub do wchłonięcia płynu; raz wymieszać. Wyjąć, wierzch zapiekanki posypać

orzeszkami, przykryć plasterkami sera, mikrofalować przy tej samej mocy bez przykrycia

przez 3 minuty lub do stopienia sera. Trzymać przez 3 minuty w temperaturze pokojowej.

Zapiekankę podawać z surówką.

Proporcje 4-6 osób.