Makowiec serowy
Składniki:
50 dag maku
3 serki homogenizowane
3 żółtka
10 dag cukru pudru
15 dag posiekanych migdałów
10 dag rodzynek
2 pełne łyżki Żelatyny WINIARY
Galaretka wiśniowa i agrestowa WINIARY
syrop:
50 dag cukru
3/4 szklanki wody
pół laski wanilii
do dekoracji:
orzechy, migdały, morele
Na początku przygotuj mak - zalej go wrzątkiem, gotuj na małym ogniu około 15 minut i odstaw na 2-3 godzin. Dopiero po upływie tego czasu wylej mak na sito i odsącz. Zmiel trzykrotnie.
Galaretki rozpuść w oddzielnych naczyniach w połowie tej ilości wody, którą zaleca producent i odstaw do stężenia. Żelatynę przygotuj według przepisu zamieszczonego na opakowaniu, ale w możliwie najmniejszej ilości wrzątku.
Z cukru, wody i posiekanej wanilii ugotuj syrop. Do gorącego syropu włóż mak, całość wymieszaj i ostudź.
Serki utrzyj z żółtkami, cukrem pudrem, a następnie - nie przerywając mieszania - wlewaj po trochu ostudzoną żelatynę. Masę serową oraz posiekane migdały i rodzynki dodaj do zimnego maku. Stężałą galaretkę pokrój w kostkę i wymieszaj z masą serowo-makową.
Na koniec masę przełóż do tortownicy cienko wysmarowanej oliwą. Całość dowolnie udekoruj orzechami, migdałami i morelami, po czym wstaw do lodówki.
walbe