Gwiazda makowa
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki
opakowanie drożdży (instant)
5 dag cukru
opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY
pół szklanki mleka
jajo i żółtko
7 dag masła
masa makowa:
30 dag maku
10 dag masła
15 dag cukru
kilka kropli aromatu migdałowego
2 jaja
3 dag startych migdałów
10 dag rodzynek
Mąkę, drożdże, cukier i cukier wanilinowy razem wymieszaj. Wlej mleko (łyżkę zostaw), wbij jajo, ciasto dokładnie wyrób. Pod koniec dodaj stopione masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące. Odstaw do wyrośnięcia.
Następnie mak zalej wodą, gotuj 5 minut, wystudź, potem odcedź i trzy razy przekręć przez maszynkę. Roztop masło, dodaj skręcony mak, cukier, aromat migdałowy, rozbełtane jaja i bakalie. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, przykryj warstwą masy i zroluj. Z powstałej rolady zrób wieniec i ułóż go w tortownicy natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie w cieście zrób nacięcia o głębokości 1,5 cm w kształcie gwiazdy. Całość posmaruj żółtkiem rozbełtanym łyżką mleka.
Ciasto wstaw do gorącego piekarnika (180°C) i piecz około 60 minut.
walbe