Krążki ryby z chrzanem.pdf

(54 KB) Pobierz

34420103 UNPDF

Krążki z ryby z chrzanem

Składniki

Sposób przyrządzania

Na 1 kg ryby oczyszczonej ze skóry i grubszych ości, ubitej w

moździerzu, dodać 3 bułki rozmoczone w śmietance, usmażonej

jajecznicy z 2 jaj, na cebulce zarumienionej na maśle, i 20 dag

masła surowego; wszystko to razem z rybą ubić, posolić i

przetrzeć przez sito. Z knelu tego wałkować na stolnicy,

podsypując mąką, wałeczki grubości palca. Zwijać krążki, sklejać i smażyć na maśle.

Podawać na półmisku. Osobno podać utarty chrzan.