Aromatyczne pomidory.pdf

Aromatyczne pomidory

Składniki:

1 kg małych twardych pomidorów

pęczek bazylii

0,2 l białego lub czerwonego octu winnego

0,8 l wody

4 łyŜki cukru

po łyŜeczce ziaren: pieprzu, kolendry, ziela angielskiego, goździków i gorczycy

kilka papryczek chili

kilka listków laurowych

gałązka świeŜego estragonu

Pomidory, chili, estragon i bazylię umyj, po czym dokładnie osusz. Pomidory przekrój na

pół, włóŜ do słoików razem z bazylią, chili i listkami laurowymi.

Teraz zagotuj ocet z wodą, przyprawami i cukrem. Zalej pomidory w słoikach, tak aby były

całkowicie przykryte marynatą, słoiki starannie zamknij. Pomidory nadają się do spoŜycia

po 4-6 tygodniach.